Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

342
상품목록
main thumb
몽글쿡

햇밤 찌는법 삶지 않고 쪄서 먹기

추석 때 엄마가 챙겨주신 햇밤이 있어서

이번에는 삶지 않고 쪄서 먹어봤어요.

밤은 삶아서 먹기도 하지만

저는 쪄서 먹는 게 더 달달하고 파근파근해서 맛있더라고요.

오늘은 햇밤 찌는법과 함께

껍질을 조금이나마 수월하게 벗기는 방법까지 알려드릴게요.
3인분 60분 이내 아무나
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
먼저 밤을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
물에 소금 1큰술을 풀어
밤을 30분 정도 담가주세요.
위로 떠오르는 밤은 벌레가 먹었거나
속이 비어 있을 수 있으니 골라내고
다시 한번 깨끗하게 씻어주세요.
깨끗하게 씻은 밤은
밑부분에 + 모양으로 칼집을 내주세요.
칼집이 너무 얕으면 찐 뒤에도
껍질이 잘 벌어지지 않아요.
겉껍질이 갈라질 정도로 조금 깊게 내주세요.
제가 찍은 사진보다
조금 더 깊게 내주셔도 괜찮아요.
물이 끓어 김이 충분히 오른 찜기에
칼집 낸 밤을 올려주세요.
뚜껑을 덮고 20~25분 정도 쪄준 뒤
불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요.
찐밤은 바로 꺼내서
얼음물에 1~2분 정도 담가 식혀주세요.
이렇게 차갑게 식혀주면
껍질을 벗길 때 조금 더 수월해요.
칼집을 내고 쪄도
밤마다 껍질이 벗겨지는 정도는 조금씩 다르더라고요.
한 냄비에서 같이 찐 밤인데도
어떤 밤은 율피까지 잘 떨어지고
어떤 밤은 알맹이에 율피가 붙어 있기도 했어요.
그래도 칼집을 내서 찐 뒤 벗기니
그냥 쪘을 때보다 껍질을 벗기기 편했고
알맹이도 많이 떨어져 나가지 않더라고요.
이렇게 접시에 담아두니
아이가 오며 가며 한 알씩 집어먹었어요.
달달하고 파근파근한 햇밤은
저는 삶는 것보다 쪄서 먹는 게 더 맛있는 것 같아요.

등록일 : 2026-10-01 수정일 : 2026-10-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#햇밤찌는법#햇밤찌는방법#햇밤찌는시간#햇밤껍질벗기기#햇밤#가을제철간식#밤삶는법
석박지 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
연어장 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
고등어무조림 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
황태채볶음 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피