입맛 싹 돌게 하는 구수한 중독성, 묵은지볶음 레시피

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푸드디렉터요알남

입맛 싹 돌게 하는 구수한 중독성, 묵은지볶음 레시피

너무 시어버린 묵은지 처치가 난감하셨거나 볶았을 때 텁텁한 맛이 남아 고민이셨다면 주목해 주세요! 제가 주방에서 직접 조합해 보며 찾아낸 실패 보정 포인트와 재료의 조화 원리를 바탕으로, 군내는 싹 잡고 구수한 풍미는 착 붙는 황금 기준을 가이드해 드릴게요!

1인분 20분 이내 아무나

[재료]: 묵은지 200 g , 들기름 3 숟가락

[양념]: 다진 마늘 1 숟가락 , 매실액 1 숟가락 , 진간장 1 숟가락 , 후춧가루 1 꼬 , 통깨 1 숟가락

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조리순서Steps

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묵은지는 씻어 준다.

씻은 묵은지는 잘게 찢어 준다.

찢은 묵은지는 물기를 제거한다.

묵은지에 다진 마늘, 매실청, 진간장, 후춧가루로 밑간한다.

팬에 들기름, 양념한 묵은지를 넣고 중불로 볶는다.

김치가 투명해지면 통깨를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2026-09-23 수정일 : 2026-09-23

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