알토란 이경진 오이무침 레시피｜아삭하고 새콤한 하얀 오이무침

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밥심은국력

알토란 이경진 오이무침 레시피｜아삭하고 새콤한 하얀 오이무침

더운 여름에는 불 앞에서 오래 요리하기보다 냉장고에서 꺼내 바로 무쳐 먹을 수 있는 반찬이 최고죠.

이번에는 알토란 604회 '속이 편한 밥상'에서 배우 이경진 씨가 소개한 오이무침을 만들어봤어요.

고춧가루를 넣지 않아 하얀 색감이 깔끔하고, 오이와 양파의 아삭한 식감에 매실청과 식초의 새콤달콤함, 참치 액젓의 감칠맛이 더해져 입맛을 살려주는 반찬입니다.

특히 복잡한 양념장을 만들 필요 없이 재료를 썰어 바로 무치면 되니 여름 밑반찬으로 정말 간단해요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매
매실청
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗하게 씻은 뒤 얇게 슬라이스해요.
오이를 너무 두껍게 썰기보다는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고
양파와 함께 먹었을 때 식감도좋아요.

양파도 얇게 채 썰어줍니다

볼에 썰어놓은 오이와 양파를 넣고
소금 → 매실청 → 참치액젓 → 사과식초순서로 넣어줍니다.
소금은 오이의 간을 맞추는 정도로
조금만 넣고, 매실청과 식초는 입맛에 따라 조절하면 됩니다.
먼저 소금을 약간 넣었어요.

매실청 1큰술입니다.

참치액젓 1큰술입니다.
참치액젓이 킥입니다.

사과식초 1큰술입니다.

깨를 넣어줍니다.

오이와 양파에 양념이 골고루 묻도록
살살 버무려주세요.
오이를 너무 세게 주무르면 금방 물이
생길 수 있으니 아삭한 식감을 살리려면
가볍게 섞어주는 것이 좋아요.

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등록일 : 2026-09-22 수정일 : 2026-09-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#이경진레시피 #알토란레시피 #이경진오이무침 #오이무침 #오이 #오이효능

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