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강철새잎

청국장찌개만들기 무나물만들기 무생채만들기 호박나물만들기 참나물무침만들기 숙주계란볶음 청국장비빔밥

양평동에 가서 부뚜막청국장에서 청국장을 포장해서 아버지께 가져다 드렸는데,,

각종 나물이 있어서.... 진짜 먹고 싶은 충동이 들었습니다.

​

그래서 그래, 집에서 해 묵자!!!

무생채무침 만들고 무나물도 하고... 참나물도 무치고..

거기에 호박나물도 하고..... 숙주는 계란을 넣고 만든 계란숙주볶음으로다가!!

​

그렇게 나물까지 다 만든 후 청국장찌개 끓여서

비빔밥으로 먹었습니다.

​

역쉬!! 청국장은 비빔밥이여야 맛있습니다.

고추장도 조금 넣어 주고 참기름, 깨도 넣어서 먹으면 금상첨화입니다.
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 채썰어 냄비에 넣어 줍니다.
후다닥 요리입니다.
다진마늘을 넣어 줍니다.
썬쪽파를 넣어 줍니다.
새우젓과 참기름을 넣어서 중불에서 은근하게 볶아 줍니다.
무가 연해지면서 아삭한 식감도 살아 있고 양념도 잘 베이면 다 된 것입니다.
무가 아삭하면서도 부드럽게 씹히게 되고
짭쪼름한 새우젓맛이 입혀지면 완성입니다.
무나물을 담아 줍니다.
무생채입니다. 채썬 무를 준비합니다.
다진마늘을 넣어 줍니다.
썬쪽파도 넣어 줍니다.
고운고춧가루, 멸치액젓, 매실액을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
식초도 조금 넣어 주시면 새콤한 맛을 낼 수 있습니다.
조물조물 무쳐낸 무생채무침이 완성됩니다.
매콤하면서도 새콤한 맛이 좋은 무생채무침입니다.
무의 아삭아삭한 식감이 비빔밥에 넣으면 끝내 줄 듯 싶습니다.
다음엔 애호박으로 새우젓 넣고 만드는 호박나물을 만들려고 합니다.
이번 애호박에는 물홍고추를 넣어서 약간 매콤하게 하려고 합니다.
기름 두르고, 물고추, 다진마늘, 새우젓, 썬쪽파를 넣어 줍니다.
후다닥요리입니다.
반달모양으로 편으로 썬 애호박을 넣어서 달달 볶아 줍니다.
볶다가 참기름을 넣어 같이 한번더 볶아 줍니다.
애호박이 투명해지면 다 된 것입니다.
간을 보고 짜면 설탕을 추가하시면 됩니다. 싱거우면 소금간을 추가하시면 됩니다.
약간의 매콤한 맛이 감돌지만 그렇게 맵지 않은 애호박나물 완성입니다.
데친 참나물은 한번 씻어 준 후 물기를 완전히 짜 줍니다.
다진마늘, 꽃게액, 참기름, 통깨를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
잘 무쳐진 감칠맛나고 향긋한 참나물무침이 완성됩니다.
간이 슴슴한 것이 가장 좋습니다.
왜냐하면 청국장찌개의 간과 고추장의 간이 있기 때문입니다.
청국장비빔밥이니까요.
자 이렇게 참나물무침도 완성되었습니다.
그냥 먹어도 맛있는 참나물무침입니다.
이런 재료로 김밥을 말아도 맛있겠다 싶기도 했습니다.
계란숙주볶음은 했죠.
https://blog.naver.com/koreastencil/224405172132
찌개용 모둠야채를 냄비에 넣어 줍니다.
모둠야채에는 홍고추, 청고추, 감자, 대파, 양파, 애호박이 들어가져 있습니다.
다진마늘과 토장을 넣어 줍니다.
천연조미료가루를 넣어 줍니다.
멸치가루, 홍합가루, 꽃새우가루입니다.
두부도 썰어서 넣어 줍니다.
비빔밥용이라서 두부는 조금 잘게 썰어 주었습니다.
물을 부어 주고 센불에 팔팔 끓여 줍니다.
부글부글 끓어 오르면 이제 청국장을 넣어 줍니다.
잘 풀어서 센불에서 팔팔 끓이다가 올라오는 거품들을 제거해 줍니다.
그리고는 중불에서 은근하게 더 끓여 줍니다.
뚝배기에 담아서 한번 진하게 우려낸 청국장찌개 완성입니다.
슴슴하면서도 청국장향이 엄청나게 납니다.
우와 이건 그냥 먹어도 맛있겠다~~~ !!!!
청국장의 콩이 듬뿍 들어간 것을 좋아합니다. 이것이 고추장이나 김치없이 끓여내는 맛이죠.
청국장비빔밥을 준비합니다.
만든 각종 나물. 참나물무침, 애호박나물, 무나물, 무생채무침.
거기에 참기름과 고추장을 준비했습니다.
당연이 청국장찌개도 바글바글 끓여서 준비해 놓았습니다.
밥만 준비하면 되겠죠.

등록일 : 2026-09-21 수정일 : 2026-09-21

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#청국장찌개만들기#무나물만들기#무생채만들기#호박나물만들기#참나물무침만들기#숙주계란볶음#청국장비빔밥
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