초간단 녹두 닭죽 삼계탕 밀키트 요리 레시피 닭백숙 끓이는법

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초간단 녹두 닭죽 삼계탕 밀키트 요리 레시피 닭백숙 끓이는법

날이 더워지거나 기력이 떨어질 때 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 보양식 삼계탕이잖아요. 하지만 닭 한 마리 사다가 핏물 빼고 한약재 넣어 푹 고아내려면 불 앞에 서 있는 시간만 해도 어마어마하죠. 그냥 데워 먹기만 하면 살짝 아쉬우니까 몸에 좋은 녹두와 든든한 밥을 더해 영양 가득한 닭죽까지 한 그릇에 담아내는 비법이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 깨끗이 씻어 3시간 이상 충분히 불려둔 녹두를 준비해 주세요. 당근은 다지기를 활용해 먹기 좋은 크기로 잘게 다져서 준비해 둡니다.

대파는 향긋한 고명과 죽의 시원한 맛을 더해줄 수 있도록 얇고 송송 썰어주세요.

냄비에 준비한 밀키트 2팩을 모두 부어줍니다. 국물이 넘칠 수 있으니 넓은 냄비를 사용해 주세요. 서로 다른 종류의 밀키트를 섞어줘도 맛이 풍성해 지더라고요. 기본 맛이라 그랬던거 같아요. 불을 켜고 육수가 바글바글 끓어오를 때까지 중불에서 잠시 기다려 줍니다.

국물이 한소끔 끓으면 닭을 잠시 건져내어 부위별로 손질해 줍니다.

야들야들하고 먹기 좋은 닭다리살 부위는 온전한 모양 그대로 남겨두고 퍽퍽할 수 있는 가슴살 위주로 결을 따라 먹기 좋게 찢어줍니다. 살코기를 미리 발라두면 나중에 죽과 함께 떠먹기도 편하고 플레이팅 할 때도 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.

건더기를 건져낸 육수에 불린 녹두와 지은 밥 1공기를 함께 넣어줍니다. 이어서 다진 당근과 송송 썬 대파의 반 분량을 함께 넣고 잘 섞어준 뒤 불을 중약불로 줄여줍니다.

밥알이 푹 퍼져서 육수를 머금어 걸쭉해질 때까지 바닥이 눌어붙지 않도록 가끔 숟가락으로 저어가며 끓여주면 거의 완성 입니다.

죽이 걸쭉하게 완성되면 깊은 그릇이나 완성 접시에 넉넉하게 담아주세요. 죽 위에 결대로 찢어놓은 닭가슴살과 남겨둔 통통한 닭다리를 보기 좋게 중앙에 올려주세요.

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등록일 : 2026-08-12 수정일 : 2026-08-13

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