갈치조림 레시피 칼칼한 양념장으로 맛있게!

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갈치조림 레시피 칼칼한 양념장으로 맛있게!

생선조림 중에도 가족들이 좋아하는 갈치를 사용해 밥도둑 메뉴인 갈치조림을 만들었어요.
담백하고 고소한 갈치와 달큰한 무에 매콤 칼칼한 양념이 어우러져
밥 한 그릇을 금세 비우게 됩니다.
생선조림은 손이 많이 갈 것 같지만, 막상 만들어보면 크게 어렵지 않아요.
매콤 칼칼한 갈치조림 양념장을 더하면 무와 갈치에 양념이 쏙 배어 맛있는
갈치조림 레시피를 쉽게 완성할 수 있어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
500g 구매
무
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
물
400ml 구매
코인육수
1개 구매

[양념장 ]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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갈치는 남아 있는 지느러미를 잘라내고 은색 비늘을 칼로 살살 긁어 제거해 손질해 주세요.
손질한 갈치는 냄비에 넣기 좋은 길이로 자른 뒤 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 주세요.

무는 1cm 두께로 썬 뒤 반으로 잘라 주세요.
양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요.

소스볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 갈치조림 양념장을 만들어 주세요.

넓은 냄비 바닥에 무를 펼쳐 담은 뒤 무 위에 갈치를 올려 주세요.
갈치에 양념장을 골고루 펴 바르고 물 400ml와 코인육수 1개를 넣어 주세요.

뚜껑을 덮고 중강불로 끓이다 국물이 끓기 시작하면 양념장을 국물에 가볍게 풀어준 뒤 다시 뚜껑을 덮고 중불로 약 20분간 끓여 줍니다.

중불

국물이 반 이상 졸아들고 갈치와 무가 익어 양념이 배면 양파를 넣고 5분 더 끓여 주세요.

양파가 투명하게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 숟가락으로 국물을 끼얹어가며
국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여 갈치조림을 완성합니다.

: ✔️무를 바닥에 깔고 조림을 만들면 무에 양념이 잘 배고 갈치가 냄비 바닥에 눌어붙지 않아요.
✔️조리는 과정에서 갈치를 뒤집으면 살이 부서질 수 있으니 숟가락으로 양념을 끼얹어가며
졸여 주세요.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2026-08-11 수정일 : 2026-08-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#갈치 #무 #갈치조림 #갈치무조림 #갈치조림양념장 #생선조림

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