Name: 마늘 고추장 무침! 반찬가게 1등 여름 반찬 레시피
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘 500g; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 매실액 1큰술; 국간장 1큰술; 물엿 2큰술; 깨 1큰술

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음식중개사

마늘 고추장 무침! 반찬가게 1등 여름 반찬 레시피

오늘은 마늘로 만드는 든든한 밑반찬 '마늘 고추장 무침' 레시피를 소개할게요.

반찬가게에서 15알 정도 담고 5천원 내외에 판매하도 불티나게 팔리는 인기반찬인데요.

쉬우니까 꼭 집에서 만들어 보세요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘
500g 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

마늘 꼭지는 배앓이를 유발해요.
칼로 모두 잘라서 버려줍니다.
이렇게 손질한 마늘을 바로 무치면 마늘 특유의 아리고 매운맛 때문에 속이 쓰릴 정도로 독해요.

끓는물에 소금 1큰술과 마늘을 넣고 1분간 데쳐줍니다.
그럼 마늘 특유의 아린맛은 확 잡히고, 마늘의 향과 식감은 그대로 살아있어요.

데친 마늘은 3~4번 찬물에 헹궈줍니다.
그럼 남은 아린맛과 온기가 제거됩니다.
온기가 남아있느면 양념이 익으니까 반드시 마늘이 미지근할때까지 식혀서 무쳐주세요.

믹싱볼에 데친 마늘과 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 국간장 1큰술, 물엿 2큰술, 깨 1큰술을 넣어 무쳐줍니다.
물엿이 좀 들어가야 좌르르르르 윤기가 흐르고 감칠맛도 확 올라와요.

두고두고 먹을 수 있는 마늘 고추장 무침이 완성됐어요.
밥은 물론 삼겹살과 먹어도 일품입니다.
바로 드시기보다 하루 정도 냉장고에 숙성 후 드시면 더 맛있어요.

마늘고추장무침 관련 상품

등록일 : 2026-08-10 수정일 : 2026-08-10

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#제철음식 #쉬운레시피 #마늘 #마늘무침 #마늘고추장 #통마늘 #밑반찬

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