밥도둑 깻잎김치 양념장 황금 레시피

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릴리

밥도둑 깻잎김치 양념장 황금 레시피

저만의 킥 포인트는 양념에 식초 한 스푼을
더하는 건데요, 자칫 달고 짤 수 있는
양념장의 밸런스를 잡아주면서도 오히려
개운하고 진한 감칠맛이 좋더라고요.

보관 기간도 길어서 한 번 넉넉히
만들어두면 든든한 밑반찬이
되어줄 거예요 ⋆*

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꺳잎
80~100장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파 흰부분
1/4대 구매

[양념]

진간장
7T 구매
멸치앳젓
3T 구매
고춧가루
5T 구매
매실액
2T 구매
다진 마늘
2T 구매
설탕
1T 구매
식초
1T 구매
깨
적당히 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎 꼭지는 가위로 자르고
흐르는 물에 깨끗이 씻어
물기를 빼줍니다.

당근, 양파는 채 썰고 대파
흰 부분은 잘게 다져주세요.

위에 적어둔 분량의 양념 비율과
손질해둔 양파, 당근, 대파 넣고
섞어줍니다

물기를 제거한 깻잎은 2~3장씩 겹쳐서
양념을 골고루 펴 발라주고

밀폐용기에 차곡차곡 담아 3~4시간
실온에 숙성 후 냉장 보관해서 밥이랑
맛있게 드시면 된답니다!

: *밥숟가락 계량

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2026-08-01 수정일 : 2026-08-03

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오늘 뭐 먹지? 한 끼 해결부터 홈포차까지!

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#깻잎김치 #밑반찬 #반찬

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