꽈리 멸치볶음 만들기 꽈리고추 멸치볶음 레시피

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꽈리 멸치볶음 만들기 꽈리고추 멸치볶음 레시피

잔멸치와 꽈리고추 두 재료에 간장 양념을 넣고 볶으면 완성인 꽈리고추 멸치볶음 레시피입니다.
짭조롬하면서도 달콤 고소한 맛에 은은하게 퍼지는 매콤함까지 더해져
자꾸 당기는 맛의 밥도둑 반찬으로 즐길 수 있어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
잔멸치
100g 구매

[양념재료]

다진마늘
1/2T 구매
간장
2T 구매
맛술
2T 구매
올리고당
2T 구매
통깨
약간 구매

[고추세척 시 ]

식초
1T 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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잔멸치 100g은 마른팬에 한번 볶아 수분과 비린향을 날려 주세요.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 식초 1스푼을 넣은 물에 5분간 담가 쭈굴쭈굴한 주름 사이에 있는 이물질을 불린 뒤 헹구고 물기를 털어 주세요.

세척한 꽈리고추는 먹기 좋은 한 입 크기로 2등분 해 주세요.

소스볼에 다진마늘 0.5스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 2스푼을 넣고 섞어
멸치볶음 양념장을 미리 만들어 주세요.

중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 볶아둔 멸치와 꽈리고추를 넣어 가볍게 볶은 뒤 양념장을 넣어 주세요.

잔멸치와 꽈리고추에 양념이 배어 윤기가 돌고 고추의 숨이 살짝 죽으면 통깨를 넣고 한번 더 가볍게 볶아 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 완성합니다.

: ✔️잔멸치를 마른팬에 한번 볶아주면 비린맛 없이 구수한 멸치볶음을 만들 수 있어요.
✔️꽈리고추는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살려 주세요.

꽈리멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2026-06-23 수정일 : 2026-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#꽈리고추 #잔멸치 #꽈리고추멸치볶음 #잔멸치볶음

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