평생써먹는 실패없는 참치김치찌개 레시피 맛있게 끓이는 법 참치김치찌개 레시피

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두율이아빠

평생써먹는 실패없는 참치김치찌개 레시피 맛있게 끓이는 법 참치김치찌개 레시피

김치찌개는 언제 먹어도 맛있죠~ 저희집 아이들도 김치찌개 하나만 올려도 밥 한공기 뚝딱 해치운답니다. 명절이면 참치 선물세트가 꼭 들어오는데 요고 활용해서 칼칼한 김치찌개 끓이면 명절 연휴 동안 기름진 음식에 느끼해진 속을 확!! 풀수가 있습니다. 참치 외에도 돼지고기 고등어 어묵 같은 재료를 활용해도 맛있는 김치찌개 맛있게 끓여볼께요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

설탕 3g
1/3스푼 구매
고추가루 14g
2스푼 구매
미림 16g
2스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
간마늘 7g
1/3스푼 구매
된장 30g
1스푼 구매
고추장 10g
1/3스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

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김치는 적당히 익은걸로 준비해서 먹기좋게 잘라주세요. 잘라서 200cc 컵에 담으면 1컵에 대략 170~180g 정도 되니 참고하세요.

양념란에 재료를 김치에 다 넣어주세요. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

미림을 넣어주세요. 알콜도수 14% 짜리 맛술이고 다른 제품과 다른맛을 내니 꼭 미림을 사용해주세요.

간장은 가열해도 풍미가 유지되는 진간장 활용해주세요.

간마늘 넣어주세요.

된장을 넣어주세요. 된장이 적당한 비율로 들어가면 된장향은 안나지만 국물이 진하고 깊어지는 효과를 낼수 있습니다.

고추장도 살짝 넣어주세요.

참치 150g 1캔을 국물까지 다 부어주세요.

된장 덩어리 지지않게 양념과 김치를 골고루 섞어주세요.

두부는 단단한 부침용으로 기호에 맞게 썰어주세요. 찌개용 두부는 수분이 너무 많아 국물만 싱거워 져서 전 별로더라고요.

웍이나 냄비에 양념된 김치를 넣고 자글자글 거리기 시작하면 골고루 섞으면서 2~3분 볶아주세요. 볶을거라 가능하면 코팅된 웍이나 냄비를 사용해주세요.

볶다보면 수분감이 거의 사라지고 마른 양념이 살짝씩 늘어 붙는게 보일거에요.

이때 물을 부어주세요.

국물 맛에 독특함을 더할 사골육수를 부어주세요. 사골 육수가 없으면 물을 동량 부어주시고 소고기 다시다 반스푼 5~6g 을 넣어주세요.

강불에 다시 끓어 오르면 6~7분 끓여주세요.

두부를 넣은 다음 2~3분 더 끓여주세요.

맛을 보시고 기호에 따라 끓이는 시간을 늘여 주거나 김치국물, 국간장 등으로 간을 맞춰주세요.

한번 볶아내서 재료맛이 더욱 풍부해진 참치김치찌개! 국물이 진짜 깊고 진하니 맛있게 활용해보세요.

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2026-06-15 수정일 : 2026-06-15

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두율이아빠

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