도토리묵무침 레시피 묵무침 양념장 만들기

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오하나키친

도토리묵무침 레시피 묵무침 양념장 만들기

오랜만에 장보러 갔다가 말캉말캉 맛있어보이는 도토리묵을 하나 담아 왔어요.

말캉한 도토리묵은 저희 딸이 어릴때 부터 엄청 좋아하는 재료라 가끔 집에서 묵무침을 해주면 너무 좋아해요.

담백한 도토리묵에 아삭한 채소와 맛있는 양념장을 더해 가볍게 무쳐주기만 해도 금방 만들 수 있어 간편한 집밥 메뉴로도 딱 좋아요.

특히 입맛 없을 때나 기름기가 많은 전 종류와 함께 곁들이면 더 맛있는 메뉴이기도 하죠.

도토리묵은 칼로리가 낮고 포만감이 좋아 부담 없이 먹기 좋은 식재료에요. 여기에 매콤하면서도 새콤달콤한 묵무침 양념장을 더하면 묵 특유의 담백한 맛을 살리면서도 감칠맛을 한층 끓어올릴 수 있어요.

양념 비율만 잘 맞추면 누구나 쉽게 맛있는 도토리묵무침을 만들 수 있다는 점도 큰 장점이에요.

오늘은 누구나 맛있게 만들 수 있는 도토리묵무침 레시피를 소개해보려고 해요.

기본 재료만으로도 맛있게 만들 수 있는 황금비율 양념이니 그대로 따라 만들어 보시면 아삭하고 쫀득한 식감의 맛있는 도토리묵무침을 완성하실 수 있을 거예요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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넓은 볼에 양조간장 2T, 참치액 1T, 매실액 1T, 멸치액젓 1T, 간마늘 1T, 고춧가루 3T, 올리고당 2T을 넣고 양념장을 먼저 만들어 주세요.

도토리묵은 속까지 말캉한 상태면 바로 사용해도 되지만 냉장고에 들어갔다 나온 도토리묵은 무조건 한 번 데쳐 주셔야 해요~
끓는 물에 2분 정도 데쳐 속까지 말캉해질 수 있도록 데쳐 준 뒤 찬물에 헹궈 주세요.
당일 만들어서 냉장고에 들어가지 않은 도토리묵은 그냥 바로 썰어 주시면 됩니다.

오이, 잎채소, 양파를 썰어 주세요.

미리 만들어 둔 양념장에 도토리묵, 채소를 넣고 가볍게 버무려 준 뒤 마무리로 통깨, 참기름 넣어 주세요.

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등록일 : 2026-06-02 수정일 : 2026-06-02

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#묵무침 #묵무침양념 #도토리묵양념 #도토리묵무침

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