광어뼈(서더리탕용)매운탕!

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왕눈이의맛있는이야기

광어뼈(서더리탕용)매운탕!

이마트에서 광어머리와 뼈만 들어있는 서더러탕용을 구입해서 간단하게 매운탕을 끓여봤어요 명절 또는 손님들에게 술안주로 또는 해장용으로 추천드려요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 재료]

광어머리뼈 서더러타용 1팩
1마리 구매
무
1/3등분 구매
콩나물
100~150g 구매
대파
1개 구매
청양고추
2~3개 구매
고추씨
1큰술 구매

[양념재료]

고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
소금
약간 구매
설탕
1티스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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광어머리와 뼈를 준비해서 깨끗하게 씻어 준비해주세요

무를 나박하게 썰어준비해주시고 콩나물을 씻어 물기를 빼주고 대파,깻잎을 먹기좋은크기로 잘라서 준비해주세요

냄비에 썰어준무와 다시육수팩에 고추씨1큰술+청양고추2개 썰어준것을 넣고 10분간 펄펄 끓여주세요

손질한 광어머리와 뼈를 넣고 고추가루,생강술(맛술),다진마늘을 넣어 10분간 끓여주세요
기본국물간을 해주세요
*고추넣은것은 10분후에 건져주세요

콩나물과 깻잎,대파썬것을 넣어주세요
*버섯이나 양파등은 개인취향껏 추가하셔도 좋아요

한소큼 휘리릭 끓여주시면 되시고 마지막으로 국물의 간을 보시고 부족하신것을 넣어 주시면 되세요
*국간장보다는 소금으로 간을 하시는게 뒤맛이 깔끔하니 참고하세요
소량의 설탕을 넣으시면 감찰맛과 생선잡냄새를 제거해줍니다

광어뼈매운탕 관련 상품

등록일 : 2026-05-16 수정일 : 2026-05-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#광어머리뼈 #광어서더러탕용 #해장찌개 #손님접대음식 #집들이음식 #생선매운탕

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