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써지니

들기름 막국수 레시피 고소한 메밀국수 만들기

입맛이 없거나 간단하게 먹을수 있는 면 종류 중에서 고소한 메밀국수 만들기는 간단한 양념만으로도 고소하고 담백한 맛이 나는 들기름 막국수 레시피 알려드릴께요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메밀국수 1인분 기준으로 100g 준비했으며,
쪽파는 송송 썰어서 준비했고,
깨소금은 갈아서 준비하고,
조미김 4~5장 정도 준비하면 되세요.
냄비에 물 800ml를 넣고
가스불 센불에 올리고 물이 끓어오르면 메밀국수를 넣고 뒤적여주세요.
메밀국수를 넣고 물이 다시 끓어오르면
가스불 중불에서 5~6분간 삶아주면 되는데 국수 삶는 시간은 봉지 뒷면에
적혀 있는대로 삶아주면 되세요.
삶은 메밀국수는 채반에 쏟아서 차가운 물에 전분기가 씻겨나가도록 손으로 뒤적이면서 헹궈주면
텁텁한 맛이 없는 고소한 메밀국수 만들기 완성할 수 있어요.
촉촉하게 물기를 짠 국수를 볼에 담고
들기름 2큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

알룰로스 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

쯔유 2큰술을 넣어주세요.
(쯔유 대신 진간장 1.5큰술 정도 넣어주면 되는데 쯔유와 진간장의 염도는 다르기 때문에
맛을 보면서 추가로 넣어주면 되세요)
준비한 쪽파와 깨소금을 반씩 넣고
양념이 골고루 입혀지도록 버무려주세요.
그릇에 들기름 막국수를 담고
반 정도씩 남겨두었던 쪽파, 깨소금을 고명으로 모두 올려주고
조미김을 가위로 잘라서 올리고 마지막으로 통깨를 뿌리고
마무리를 하면 고소한 들기름 막국수 레시피 완성이에요.
(들기름 국수 메일국술를 드실 땐 고명과 국수를 잘 섞어서 드시면 되세요)
팁-주의사항
▶들기름은 넉넉하게 넣어야 풍미가 좋고, 메밀면은 찬물에 충분리 헹궈주어야 쫄깃해요.

등록일 : 2026-05-15 수정일 : 2026-05-15

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레시피 작성자About the writer

써지니

건강하면서도 맛있는 한 끼를 위해 정성을 다해 요리하고 있어요^^

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