오징어 요리 오징어 숙회 오징어 강회 레시피

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깨주부

오징어 요리 오징어 숙회 오징어 강회 레시피

오늘은 전에 사두었던 오징어를 데쳐

파프리카, 오이와 함께 미나리로 묶어

강회를 만들어 봤는데요.

쪽파만 감아 만드는 것보다

식감도 좋고 색감도 예쁘더라구요.

그 레시피 올려볼게요~

오징어의 식감을 좋아해서

한 번씩 사두었다가 손질해서

냉장고에 넣어두고 볶음, 무침 등

여러 가지 오징어 요리로 만들어 먹고 있는데요.

이 요리는 건강하게 먹을 수 있어 추천입니다.

오늘 수제 초장 만드는 법도 같이 알려드릴게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
미나리
약간 구매

[초장]

고추장
1.5스푼 구매
알룰로스
1스푼 구매
화이트 발시믹 식초
2스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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오이는 씨 부분을 잘라내고 스틱 모양으로 썰어주고 파프리카는 양 끝을 잘라내고 오이와 비슷한 길이로 썰어 줍니다.

미나리는 세척해서 끓는 물에 10~20초 정도 데쳐 줍니다.

손질한 오징어를 끓는 물에 맛술 1T 넣고 2~3분간 데쳐 몸통은 링 모양으로 썰고 다리도 하나씩 썰어 줍니다.

오이, 파프리카, 오징어 몸통과 다리를 하나씩 잡고 미나리로 묶어 안쪽으로 넣어 고정시켜 줍니다.

고추장 1.5T, 알룰로스 1T, 화이트 발사믹(식초) 2T를 넣고 섞어 초장을 만들어 찍어 먹어요.

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등록일 : 2026-04-24 수정일 : 2026-04-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#오징어요리 #오징어숙회 #오징어삶기 #초장만들기 #초고추장만들기

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