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쿨캣

냉이 유부 초밥 나들이 도시락 만들기

봄나들이를 갈 때 도시락으로 활용하면 딱 좋은 '냉이 유부초밥'입니다.
향긋한 봄나물 냉이를 조물조물 무치고 짭조름 달콤하게 조린 어묵을 넣고 만들어서 입에 착붙하는 맛깔난 유부초밥이 되었답니다.
유부초밥이라 촉촉함이 오래 유지되고 식어도 맛있어서 봄나들이 도시락으로 최고인 것 같아요!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뿌리 쪽을 깔끔하게 손질한 냉이는 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분 정도 잠시 데친 다음 찬물에 바로 헹궈서 물기를 볼끈 짜주세요.
데친 냉이는 밥과 자연스럽게 어우러질 수 있도록 짧게 쫑쫑 썬 다음
대게 백간장이랑 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 합니다.

대게 백간장이 없을 경우 액젓이나 간장, 소금 등으로 대신해도 됩니다

잘게 다진 당근은 달군 팬에 오일을 약간 두르고 잠시 볶은 다음 덜어두고요.
이어서 잘게 썬 어묵을 넣고 오일을 살짝 둘러서 잠시 볶다가
겉면이 노릇하게 볶아지면 분량의 양조간장, 맛술, 물, 알룰로스를 약간씩 넣어서 수분 없이 바짝 조려주세요.
큼직한 볼에 준비한 재료를 모두 넣고
따끈한 밥과 함께 건조 플레이크, 통깨, 유부초밥 소스를 몽땅 넣은 다음
참기름을 한 바퀴 휘~ 두르고 밥알이 으깨지지 않게 주걱을 세워서 골고루 비벼주세요.

밥을 비빌 때 주걱을 세워서 자르듯이 비비면 밥알이 으깨지지 않아요!

마지막 단계로 시판 유부를 살짝 짠 다음 밥을 채워서 냉이 유부초밥 만들기를 마무리합니다.
도시락에 예쁘게 담고요~
봄나들이를 가서 맛있게 냠냠 하시면 된다죠 ㅋ_ㅎ
팁-주의사항
유부초밥 속을 채울 때 지나치게 꾹꾹 눌러서 밥을 가득 채우면 밥이 떡이져서 식감이 떨어지니 주의해 주세요!

등록일 : 2026-04-10 수정일 : 2026-04-10

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

http://blog.naver.com/coolcat1009

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