비린내 싹! 멸치짜글이 10분 만에 만드는 초간단 레시피 칼칼함 한거 좋아하시죠? 감칠맛 폭발. 요리 초보도 성공하는 레시피 같이 만들어 보세요.

저탄고지 맞춤이에요. 살 안 찌는 특급 비법 짜지 않게 만들어 부담 없이 먹을 수 있습니다.

사계절 언제 먹어도 맛있고 질리지 않는 국민 반찬입니다. 특별하지 않은 재료. 맛있는 레시피 같이 만들어 보세요.

고추 3~4개를 송송 썰어 준비합니다. 매운 것을 좋아하지 않으신다면 양을 줄이거나 풋고추를 섞어 사용하셔도 됩니다.

양파 반 개도 다져 준비합니다. 천연 단맛 양파는 여기저기 활용하기 좋은 재료예요.

팬에 간 마늘과 양파를 볶아주고 청양고추도 넣어 잘 섞어주세요.

볶은 야채에 간장 3T, 알룰로스 1.5T, 물 3T, 맛술 1T을 빠르게 섞어주세요.

멸치 자체의 짠맛과 감칠맛이 강하므로 간장을 과하게 넣기보다, 청양고추의 칼칼함과 알룰로스(또는 설탕)의 단맛이 짠맛을 중화시키도록 합니다.

그대로 바글바글 끓여 수분이 어느정도 날아가면 다된거나 다름없어요. 끓기 시작하면 볶아둔 멸치를 넣어 주세요.

맛술을 넣어 조리하면 알코올이 끓으면서 비린내를 효과적으로 잡아줍니다.

마른 팬에 중불에서 약 30초~1분 정도 달달 볶아주세요. 이렇게 하면 남은 수분과 잡내가 날아가 비린내가 잡히고, 고소함이 극대화됩니다.

중약불에서 양념이 골고루 배이도록 재빨리 섞으며 볶아주세요. 수분이 거의 날아가게 볶는 것이 이 짜글이의 포인트입니다.

불을 끄고 참기름(또는 들기름) 약간과 깨소금 약간을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 기름이 더해지면 매콤하고 짭짤한 맛이 한층 부드러워지면서 풍미가 살아납니다.

칼슘의 왕. DHA/EPA 같은 오메가-3 지방산도 다량 함유하고 있어 두뇌 건강과 혈관 건강에 도움 주지요. 청양고추의 캡사이신은 신진대사를 촉진합니다.

따뜻한 밥 위에 쓱싹 비벼 먹으면 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는, 초간단 멸치 짜글이 레시피였습니다.

짭조름하고 매콤한 감칠맛. 특유의 비린내 없이 깔끔하게 만드는 비법도 기억하시고요.

밥 위에 올려 비벼 먹으면 밥 한 그릇이 뚝딱 사라집니다. 김 가루나 계란 프라이를 곁들이면 한 끼 식사로 완벽하지요.

냉동실에 자리 잡고 있는 멸치 오늘 꺼내 보세요. 국민 반찬으로 딱입니다. 양파의 단맛과 매운맛이 적절하게 맛이 좋아요.