Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2
상품목록
main thumb
몽글쿡

소고기 미역국 황금레시피, 밑간으로 더 깊고 깔끔하게 끓이는 법

이번에는 소고기를 참기름에 따로 볶지 않고,

미역과 함께 밑간을 해 재료 본연의 맛을 자연스럽게 끌어내는 방식으로 끓여봤어요.

​

고기에서 나오는 기름으로 은근히 볶아내듯 조리해

기름은 겉돌지 않으면서도 고소한 풍미가 미역 속에 깊게 배어

더욱 깔끔하고 진한 국물의 미역국을 완성할 수 있어요.

​

쉽고 맛있게 끓이는 소고기 미역국 황금 레시피, 지금 바로 시작할게요. :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마른 미역 25~30g을 찬물에 20~30분 정도 충분히 불려주세요.
미역은 불리면 무게가 약 10배로 늘어나요.
30g 이면 고기 300g과 함께 먹었을 때 건더기가 풍성한 비율이 돼요.
불린 미역은 흐르는 물에 바락바락 주물러 씻어 주세요.
미역은 물기를 꽉 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 겉면의 핏물을 제거해 주세요.
핏물을 잘 닦아야 국물에서 잡내나 탁한 거품이 나지 않아요.
손질한 미역과 소고기를 함께 넣어주세요.
준비한 밑간 양념을 모두 넣고 손으로 힘 있게 조물조물 버무려주세요.
이 상태로 10분 정도 그대로 두어 간이 속까지 배게 해주세요.
밑간한 미역과 소고기를 냄비에 넣고,
기름을 따로 두르지 않은 상태에서 고기 겉면이 변할 때까지 볶아 주세요.
이렇게 하면 기름이 겉돌지 않고 국물이 깔끔하면서도 깊은 맛이 나요.
쌀뜨물 (또는 물) 1.5~1.8L를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
국이 끓기 시작하면 위에 떠오르는 거품을 국자로 걷어내주세요.
거품을 걷어낸 후 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 30분 이상 푹 끓여주세요.
미역국은 오래 끓일수록 미역이 부드러워지고,
고기의 육수가 우러나와 맛이 깊어져요.
마지막으로 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
기호에 따라 감칠맛을 더 원하시면 참치액을 소량 (약 0.5큰술) 추가해도 좋아요.
고기에서 나오는 기름으로 은근히 볶아내듯 조리해
기름은 겉돌지 않고, 고소한 풍미가 미역 속까지 깊게 배어
더욱 깔끔하고 진한 국물의 미역국이 완성되었어요.
미역과 고기에 간이 쏙 배어 국물 맛이 한층 깊어진 덕분에,
아이들도 밥 한 공기를 순식간에 뚝딱 해치웠고요,
평소 미역국을 즐기지 않던 남편까지 맛있다며 엄지를 치켜세웠어요.
누구나 맛있게 끓일 수 있는 미역국 황금 레시피,
맛있는 미역국이 먹고 싶을 때 몽글쿡 레시피로 한 번 끓여 보세요.:)

등록일 : 2026-04-01 수정일 : 2026-04-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#소고기미역국레시피#소고기미역국끓이는법#소고기미역국황금레시피#미역국끓이는법#미역국레시피#소고기미역국
떡볶이 맛보장 레시피
더보기
참치감자조림 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기
동태찌개 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.