매콤 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 레시피

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매콤 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 레시피

저희집은 제가 어묵을 좋아하여 어묵탕이나 꼬치 오뎅탕을 자주 끓여 먹으면서 밑반찬으로 오뎅볶음도 자주 만들어 먹는데 짝꿍과 입맛이 살짝 달라서 어묵볶음 레시피 맵지 않게 만들거나 매콤하게 오뎅볶음을 만들어 먹어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얇은 사각어묵
200g 구매
양파
60g 구매
대파
20g 구매
청양고추 19g
2개 구매
식용유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
물
50~70ml 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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어묵은 취향껏 먹기 좋은 크기로 썰면 되고, 저는 길게 반으로 자른 다음에
먹기 좋은 길이로 길게 잘라서 준비했어요.

대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 약간 도톰하게 채 썰고,
다진마늘 1큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

프라이팬에 다진마늘 1큰술과 식용유 3큰술을 넣고
가스불 중약불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불을 약불로 줄인 다음에 어묵을 넣고 기름이 입혀지면서 쫀득해지도록 천천히 볶아주는게 좋아요.

가스불을 아주 약하게 줄이거나 완전히 끈 상태에서 물 50~70ml 정도의 물을 붓고

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

설탕 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

진간장 2.5큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중약불에서 어묵에 매콤 오뎅볶음 양념이 입혀지도록 볶아줍니다.

양파를 넣고 아삭해지도록 볶아주다가

대파와 청양고추를 넣고 뒤적이면서 볶아주다가 가스불을 꺼 주세요.
(고추를 넣은 다음에는 짧게 볶아주어야 매운맛이 죽지 않고 매운면서 칼칼한 매콤 어묵볶음을 만들수 있어요)

불을 끈 상태에서 참기름을 빙~둘러서 넣은 다음에

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 매콤 매운 어묵볶음 오뎅볶음 완성이에요.

: ▶고춧가루를 넣고 볶을 때에는 가스불을 끈 상태이거나 아주 약한불에서 볶아주어야 타지 않게 볶을 수 있어요.

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등록일 : 2026-03-25 수정일 : 2026-03-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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