버섯페스토 레시피 강레오 버섯볶음 활용

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매들린

버섯페스토 레시피 강레오 버섯볶음 활용

느타리버섯으로 강레오 셰프의 버섯볶음을 만들어 먹어봤는데, 기대 이상으로 너무 맛있어서 한 번 더 만들어 먹었어요 ㅎㅎ 양식 스타일이라 빵과도 정말 잘 어울리더라고요. 그래서 이번에는 아침에 간편하게 식사 대용으로 먹기 좋게, 식빵에 곁들일 버섯 페스토로 응용해 만들어봤습니다. 고소하고 풍미가 좋아서 브런치 메뉴로도 딱이에요!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
600g 구매
양파
400g 구매
다진 마늘
1T 구매
올리브유
5T 구매
소금
취향껏 구매
후추
취향껏 구매
파슬리
취향껏 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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느타리버섯, 양파, 마늘을 모두 잘게 다져주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 느타리버섯을 먼저 넣고, 중약불에서 수분을 충분히 날려줍니다. 수분을 충분히 날려주는게 중요해요!

버섯의 수분이 날아가면 양파와 마늘을 넣고 중약불에서 계속 볶으며 수분을 날려주세요.

수분이 어느 정도 날아가면 올리브유를 넣고 약 1분 정도 더 볶아 풍미를 살려줍니다.

불을 끈 뒤 소금, 후추, 파슬리를 취향껏 넣어 마무리해주세요.

정말 간단한 조리법이지만, 버섯과 올리브유의 향이 어우러져 고급스러운 맛을 만들어줘요.

빵에 발라 먹으면 특히 잘 어울리고, 아침마다 먹기 좋은 든든한 한 끼가 된답니다 ㅎㅎ

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등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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##버섯페스토활용 #버섯볶음 #강레오버섯볶음 #버섯페스토레시피 #버섯요리

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