보양식 녹두 닭죽 만들기 / 압력솥 백숙 레시피

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굼빛라이프

보양식 녹두 닭죽 만들기 / 압력솥 백숙 레시피

환절기 면역력 높이기 보양식 안성맞춤 녹두 닭죽 레시피 소개해 드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 생닭 1 마리 (대), 녹두 1 컵 , 찹쌀 2 컵 , 백숙약재 1 봉 , 소금 1-2 T

조리순서Steps

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생닭을 준비합니다.
백숙 약재가 함께 포함된 제품으로
구입하시면 편리합니다.
* 닭은 끓는 물에 데쳐 사용할 것이므로
물에 씻지 않아요.

찹쌀 2컵과 녹두 1컵을 준비합니다.
흐르는 물에 깨끗하게 서너번 세척해 놓습니다.

압력솥에 물을 반쯤 넣고 끓이다가
물이 끓어오르면 생닭을 넣어 데칩니다.

가위로 날개와 똥집 부분을 잘라냅니다.
끓는물에 1-2분간 닭을 데쳐
불순물을 제거 한 후
흐르는 물에 두세번 헹궈냅니다.

압력솥에 데친 닭을 넣고
미리 씻어 놓은 찹쌀과 녹두를 부어줍니다.

물을 부어줍니다.
물의 양은 나중에 찹쌀과 녹두가 불어나므로
조금 넉넉하게 넣어야 좋아요.
압력솥 용량에 따라
1.2~1.5리터 정도 부어주세요.

부직포에 담긴 약재 1봉을 통째로 넣습니다.
압력솥 뚜껑을 닫습니다.
가스렌지 센불에서
칙칙 추 돌아가는 소리가 들릴때 까지 끓입니다.
백숙 압력솥 시간
압력솥에서 칙칙 추 돌아가는 소리가 나면
가스렌지 불을 중약불로 줄이고
30분 더 끓입니다.
가스렌지 불을 끄고 10분간 방치한 후
김을 뺀 후 뚜껑을 엽니다.

백숙이 완성되면
약재는 거져내 버립니다.

국자를 이용해
그릇에 녹두 찹쌀죽을 먼저 옮겨 담은 후
닭고기 살 분리가 잘 되기 때문에
잘게 잘라 녹두죽에 섞어
녹두 닭죽으로 즐기세요!

드실 때 소금을 넣어 간을 맞추면 됩니다.

: 녹두 닭죽은 면역력 강화에 도움을 줍니다.
압력솥을 이용해 쉽고 간편하게 만들어보세요.

등록일 : 2026-03-21 수정일 : 2026-03-21

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굼빛라이프

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#보양식 #녹두 #닭죽 #백숙 #레시피 #압력솥

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