봄철 입맛 살리는 아삭하고 상큼한 봄동 겉절이

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15

상품목록

그미네

봄철 입맛 살리는 아삭하고 상큼한 봄동 겉절이

봄동은 일반 배추보다 잎이 부드럽고 단맛이 있어 겉절이로 무치면 아삭하면서도 달큼한 맛이 정말 좋습니다. 특히 봄동 겉절이는 절이지 않고 바로 무쳐 먹기 때문에 신선한 식감이 살아 있어 밥반찬으로도 좋고 삼겹살이나 수육과 함께 먹어도 잘 어울립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1/2포기

[양념]

고춧가루
1.5T
다진마늘
1T
양조간장
2T
원당
1T
레몬즙
2T
참기름
1/2T
통깨
1T

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

봄동은 가운데 노란 잎이 많이 있는 게 달고 맛있어요. 가장자리 두꺼운 잎은
전으로 부쳐 먹으려고 따로 두고 가운데 노란 잎 위주로 반 정도 준비했어요.

봄동은 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 채반에 두어 물기를 뺀 뒤 큰 잎은 먹기 좋게 3~4번 자르고 작은 잎은 2번 정도 자릅니다. ==>물기가 많으면 양념 맛이 싱거워집니다.

볼에 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 2큰술, 원당 1큰술, 레몬즙 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
==>겉절이에 식초 대신 레몬즙을
넣으면 상큼하고 맛있어요

볼에 봄동을 넣고 양념장을 넣은 뒤 가볍게 살살 버무립니다.
==>너무 세게 무치면 숨이 죽어 식감이 떨어집니다.

참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 살짝 섞어주면 완성입니다.

: ☆봄동은 절이지 않고 바로 무쳐야 아삭합니다.
☆☆식초 대신 레몬즙은 넣으면 상큼하니 맛있어요.
☆☆마지막에 참기름은 조금만 넣어야 봄동 향이 살아납니다.

등록일 : 2026-03-19 수정일 : 2026-03-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

댓글 0

#봄동 #제철요리 #일상

김밥 맛보장 레시피

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(114)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(21)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(154)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(269)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(144)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(85)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(67)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(319)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(58)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(53)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(41)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(154)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(135)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(78)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(219)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(56)
4

간단한그릇~ 얼큰한 사골만두국!

왕눈이2

5.0(24)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(166)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(23)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(57)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(11)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

따뜻한 닭죽 한끼

Whalelike

5.0(7)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(1,035)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(329)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(277)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(133)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.