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몽글쿡

사과 참나물무침 비빔국수 1인분 레시피 입맛 없을 때 최고! 10분 컷

참나물 한 봉지면 오늘 점심 준비 끝!!
양파 대신 사과를 넣어 상큼함을 더한
사과 참나물비빔국수 1인분 레시피를 준비했어요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 양념 재료를 모두 섞어주세요.
(참기름, 통깨 제외)
이때 신맛은 개인의 취향에 따라 식초양을 가감하며 조절해주세요.
설탕이 완전히 녹고 고춧가루가 불어야 겉돌지 않고 면에 착 달라붙어요.
참나물은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어 낸 뒤, 5cm 길이로 썰어주세요.
이때 줄기 끝부분이 너무 굵거나 질겨 보인다면
과감히 잘라내고 부드러운 잎과 연한 줄기 위조로 사용해야 식감이 훨씬 좋아요.
사과는 껍질째 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어주세요.
갈변이 걱정된다면 썰자마자 설탕물에 살짝 담갔다 빼도 좋지만,
바로 비빌 거라면 그냥 두셔도 돼요.
끓는 물에 소면을 넣고, 젓가락으로 면이 뭉치지 않게 풀어준 뒤
면이 투명해지면 건져내어 찬물에서 박박 문질러 헹궈주세요.
그래야 전분기가 빠져 면발이 탱글탱글해져요.
물기를 아주 꽉 짜주세요.
물기가 많으면 양념이 흐려져요.
볼에 물기를 꽉 짠 소면과 채 썬 사과, 그리고 양념장의 3/4를 먼저 넣고 골고루 비벼주세요.
사과채를 면과 함께 먼저 비비면 사과즙이 양념과 섞여 훨씬 감칠맛이 좋아져요,
반면 참나물은 꼭 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 제대로 살릴 수 있어요.
이제 남은 양념장과 참나물을 넣고,
숨이 죽지 않도록
손끝으로 살살 가볍게 버무려 주세요.
마지막으로 고소한 참기름 1큰술과 통깨를 톡톡 뿌려 마무리하면
참나물 비빔국수 완성이에요.
오늘 점심 메뉴로 사과 참나물 비빔국수 어떠세요?
나른한 오후를 깨워줄 기분 좋은 한 끼가 될 거예요!

등록일 : 2026-03-16 수정일 : 2026-03-16

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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