봄내음 폭발 옥돔냉이솥밥(with달래장)

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coooooooooker9

봄내음 폭발 옥돔냉이솥밥(with달래장)

한 그릇에 가득 담은 봄
든든+향긋하게 봄 기운 담아가세요

2인분 60분 이내 중급

[재료]: 옥돔 2 마리 , 냉이 1 팩 , 쌀 1.5 컵 , 다시마 1 조각 , 버터나 마가린 소량

[양념장]: 달래 2 큰술 , 진간장 3 큰술 , 들기름 1 큰술 , 통깨 1 큰술 , 고춧가루 1 큰술

조리순서Steps

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쌀 1.5컵을 씻어 20분간 불리고, 그 사이 냉이와 옥돔을 세척해주세요. 옥돔은 머리와 꼬리를 떼고 물기를 완전히 제거합니다.

쌀과 동량의 물과 다시마1조각을 넣고 센불에서 끓여주세요.

밥이 끓는 동안 옥돔을 껍집을 위로 가게 해서 오븐이나 에프에 구워주세요. (200도 15분, 뒤집어서 10분)

밥 물이 포르르 끓어오르면 밥을 섞어주고, 불을 약불로 줄여 10분간 더 끓입니다.

불을 끄고 종종 썬 냉이를 듬뿍 올린 후 뚜껑을 닫아 5분간 뜸을 들여요.

옥돔 살을 발라 밥과 섞고, 양념장 1스푼과 버터나 마가린 한조각을 올려 비비면 완성입니다
(양념장:종종 썬 달래2큰술, 진간장3큰술, 들기름1큰술, 통깨1큰술, 고춧가루1큰술)

: 1) 냉동 옥돔 사용 시 너무 오래 해동하면 살이 부서지니 흐르는 물에 세척만 해도 됩니다.
2) 양념장은 달래 대신 부추,쪽파가 활용 가능하지만 냉이+달래 조합이 제일 맛있답니다.
3) 다시마1조각이 없다면 너구리봉지라면을 활용하세요.

등록일 : 2026-03-06 수정일 : 2026-03-06

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꾸밈없는냉털집밥 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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#솥밥 #냉이 #냉이요리 #옥돔 #옥돔요리 #냉이솥밥 #옥돔솥밥

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