닭죽 계란죽, 부드럽고 촉촉하게 만들기

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눈히

닭죽 계란죽, 부드럽고 촉촉하게 만들기

넉넉하게 만들어두면 마음 든든한 죽!
죽을 끓일 때 중요한 포인트와
냉동 해도 맛있게 먹을 수 있는 레시피 소개할게요.

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 멥쌀 100 g , 찹쌀 100 g , 물 2 L , 닭가슴살 2 덩이 , 달걀 2 개 , 양파 1/4 개 , 당근 1/6 개 , 호박 1/4 개 , 대파 1/4 개 , 다진 마늘 1/4 큰술 , 참기름 1 큰술 , 연두 1 작은술 , 치킨스톡 0.5 작은술 , 소금 약간 , 후추 약간

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멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

채소와 닭가슴살은 잘게 다져 준비해 주세요.

버섯, 부추 등 취향에 맞게 재료를 추가해도 좋아요.

냄비에 참기름을 두르고 물기를 제거한 쌀을 넣어 약불에서 볶아주세요.

쌀이 약간 투명해지면 분량의 물을 전부 넣고 중불에서 끓여줍니다.

중간에 한 번씩 저어주세요.

쌀이 어느 정도 익으면 닭가슴살과 채소, 다진 마늘을 넣어주세요.

죽이 거의 완성되어 갈 때 연두, 치킨스톡, 소금, 후추로 간을 해줍니다.

조미료는 기호에 맞게 넣어주세요.

마지막으로 계란을 풀어 넣고, 저어가며 익혀 마무리해 주세요.

완전히 식은 죽은 밀폐 용기에 소분해 냉동 보관하고, 해동 후 전자레인지에서 데워 먹습니다.

넉넉한 물 양 덕분에 데워 먹어도 촉촉함이 그대로 살아있어요.

: ✔ 물을 한 번에 넣기! (쌀 양의 8~10배)
→ 쌀이 넓은 물 속에서 자유롭게 돌아다녀야 촉촉하고 윤기가 살아나요.
✔ 닭가슴살은 삶아 찢어 넣어도 좋아요.
→ 삶은 물은 육수로 활용 가능합니다.

등록일 : 2026-03-05 수정일 : 2026-03-05

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레시피 작성자About the writer

집순이 눈히의 집밥·홈베이킹 레시피 노트, 맛있게 연구 중!

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#간단죽 #이유식 #닭가슴살죽 #달걀죽 #죽 #야채죽 #죽만들기

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