고추장 멸치볶음 만들기 중멸치 볶음 반찬 레시피 간단 밑반찬 메뉴

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포남댁

고추장 멸치볶음 만들기 중멸치 볶음 반찬 레시피 간단 밑반찬 메뉴

아이들 겨울방학에는 밑반찬도 든든하게

만들어두어야지 삼시 세끼가 수월한데요

칼슘이 풍부해서 남녀노소 특히 성장기

아이들에게 좋은 멸치로 간단하고 고소하게

고추장 멸치볶음을 만들었어요

씹을수록 고소한 맛으로 밑반찬으로

냉장고에 두고 먹어도 맛있는 멸치볶음!

고추장을 살짝 넣어서 많이 맵지 않고

불을 끈 다음 물엿으로 코팅을 해주어

식어도 딱딱해지지 않고 고소한

중멸치 고추장 볶음 만드는 법을

남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 20분 이내 아무나

[재료]: 중멸치 150g

조리순서Steps

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중멸치는 반으로 갈라서 머리와 내장을
손질해서 150g을 준비합니다.
멸치볶음에 같이 들어갈 풋고추와 홍고추는
작게 쫑쫑 썰어주세요

손질한 중멸치를 달궈진 팬에 넣고
휘리릭 볶아서 비린내를 날려줍니다.

볶은 멸치를 체반에 한번 받쳐서
작은 가루들을 제거한 다음 살짝 식혀주세요

팬에 식용유 1T, 고추장 1.5T, 고춧가루 1t
진간장 1t, 꿀 1t, 다진 마늘 1T를
양념으로 넣은 다음 타지 않게 중불로
살짝 한번 끓여줍니다.

볶아둔 멸치와 썰어둔 풋고추를 넣고
고추장 양념이 잘 어우러지도록
빠르게 볶아주세요

고추장 양념이 멸치와 함께 볶아지면
불을 끈 다음 물엿을 1t 넣은 다음 섞어주고
참기름과 통깨를 뿌려주면
고추장 멸치볶음이 완성입니다^^

등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-02-28

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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