메추리알 장조림 만들기 국민반찬 메추리알 조림 레시피 집밥반찬 추천

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포남댁

메추리알 장조림 만들기 국민반찬 메추리알 조림 레시피 집밥반찬 추천

저희 집 아이들이 좋아하는 반찬 중 하나인

메추리알 장조림!

넉넉하게 만들었다고 생각했는데 한두 끼 만에

동나버린 우리 집 밥도둑 반찬이랍니다.

단짠조합이 입맛을 돋우는 맛이라

밥 두 공기는 먹게 되는 메추리알 조림 반찬이에요

아이들 입에도 한입에 쏙 먹기 좋은

메추리알은 장조림으로 만들어 두면

든든해지는 냉장고 속 집밥반찬입니다.

도시락 반찬으로도 잘 어울리는 메추리알 장조림

맛있게 만드는 법을 남겨 볼게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 메추리알 500g , 다시마 1조각 , 대파 1/2개 , 마늘 10개 , 물 300ml , 진간장 2T , 대게어간장 1T , 꿀 1T , 맛술 1t , 물엿 1T , 통깨 1t

조리순서Steps

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마트에서 구입한 깐 메추리알 500g을
흐르는 물에 한번 씻어준 다음
체반에 받쳐서 물기를 제거합니다.

깐 메추리알을 궁중팬에 넣고
통마늘, 다시마, 대파도 같이 넣은 다음
물을 300ml 자작하게 넣어주세요

진간장 2T, 대게어간장 1T
꿀 1T, 맛술 1t를 조림 양념으로 넣고
강불로 끓여줍니다.

양념장이 바글바글 끓어오르기 시작하면
5분 뒤에 다시마는 건져내주고
중약 불로 줄여서 계속 끓여주세요

중약 불로 10분 더 끓여서 조림 양념이
반으로 줄어들면서 메추리알이 갈색으로
졸여지면 대파도 건져낸 다음 물엿으로
마무리해 주면 메추리알 장조림이 완성입니다^^

등록일 : 2026-02-26 수정일 : 2026-02-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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