고구마가 들어간 닭볶음탕!

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왕눈이의맛있는이야기

고구마가 들어간 닭볶음탕!

달콤한 고구마를 넣어서 매콤하게 닭볶음탕을 만들어봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용닭
600~800g 구매
고구마
2개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
월계수잎
조금 구매
생강술 데칠때 맛술
2큰술 구매

[양념]

고추장 크게
1큰술 구매
고추가루
1~2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
조금 구매
생강술 맛술
2~3큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매
소금
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭볶음탕용닭을 준비후에 그대로 냄비에 넣고 잠기도록 물을 붓고 월계수잎과 생강술(맛술)을 넣어 핏물이 없도록 삶아주시고 다버리고 닭만 건져서 냄비에 담아주세요

닭이 삶아지는 사이에 고구마,감자를 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 씻어주시고 양파는 큰것은 4등분 작은것은 2분해서 잘라주세요

양념을 모두 넣어서 잘섞어 양념장을 만들어주세요
*단맛은 설탕으로 조절하시고 짠맛은 국간장으로 조절하세요
참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요

삶아건져주신 닭이 잠기도록 물을 붓고 섞어놓으신 양념장을 풀어주세요

감자,고구마 썰어준것을 넣어주시고 뚜껑을 덮어 센불에서 10~15분을 끓여주시고 중약불로 낮추어 5~10분을 더 끓여주세요
중간중간에 살살 섞어주세요
국물의간을 보시고 부족하시면 추가하고 짠경우에는 물을 추가하세요
고구마와 감자가 다익었다면 양파를 넣어주시고 국물을 떠서 양파위에 뿌려주시면서 3~4분을 더 끓여주시면 되세요
대파,버섯등을 넣어주시땐 양파넣을때 넣으시면 되세요
저희집은 애들이 안먹어서 다뺐어요

마무리로 참기름,통깨를 뿌려주시고 살살 섞어주시면 완성이네요

: 고구마의 단맛에 따라서 양념의 단맛을 조절하세요

등록일 : 2026-02-25 수정일 : 2026-02-25

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#초간단 #아이들반찬 #손님접대음식 #꿀고구마

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