떡국 끓이는법 소고기 떡국 레시피 소고기 육수내는법

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포우맘의요리

떡국 끓이는법 소고기 떡국 레시피 소고기 육수내는법

설날 아침입니다.

가족이 모두 함께 모이는 설 명절 아침은

떡국으로 시작합니다.

한해의 첫날은 떡국을 먹으며

마음을 새롭게 하고

나이를 한 살 더 먹는다는 전통이

있습니다.
떡국을 먹으면 한 살 더 먹는다고 해서

어릴 적에 나이를 더 먹고 싶어서

떡국을 몇 그릇이나 먹었던

기억도 있습니다.

지금은 나이를 덜먹기 위해

떡국 패스하고 싶지만

맑고 진한 국물에 쫄깃한 식감의

떡 맛과 고소한 고명 맛에

다시 떡국을 찾게 되는 것 같아요
오늘은 명절이라

특별히 소고기 떡국을

끓였습니다.

떡국의 종류는 여러 가지지만

소고기 떡국의 깔끔하고 진한 맛

때문에 소고기 떡국을 끓여 보았어요
쉽고 간단하게

소고기 떡국 끓이는법

2인분 떡국 레시피 알아볼까요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
400g 구매
계란
2개 구매
대파
1대 구매
김가루
조금 구매
후추
톡톡톡 구매
소고기육수
1.2리터 구매

[소고기 육수재료]

소고기
400g 구매
물
2.5리터 구매

[2인분 양념]

국간장
2T 구매
참치액젓
1T 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1T 구매
후춧가루
톡톡톡 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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4인분 기준일 경우
소고기 300~400g을 준비합니다.
소고기는 핏물이 많이 나오기 때문에
물에 씻어주세요

물 2.5리터에 소고기 400g을
넣고 푹 끓입니다.

소고기 육수를 낼 때는 뚜껑을 열고
육수를 냅니다.
끓어오르면서 핏물이 올라오거든요
핏물은 걷어주세요

떡국에 들어가는 대파는
어슷 썰어서 준비하고
계란물을 풀어줍니다.

떡국은 물에 씻어서 건져줍니다.
냉동 떡이라면 냉장고에서 해동을 한 뒤
물에 씻어 주세요
냉동 떡은 물에 담그면
겉은 불고 속은 딱딱한 상태가 됩니다

냄비에 소고기 육수를 담아줍니다
가스불을 켜고 끓입니다.
2인분 기준으로 만들려면
떡국떡 400g에
소고기 육수를 1.2리터 정도
넣어주세요

씻어 놓은 떡국떡을 넣고
다진 마늘 1스푼을 미리 넣어주세요

국간장 2스푼을 넣고 끓입니다

떡국이 둥둥 떠오르면
대파와 계란물을 가늘게 흘려
넣어주고 끓입니다.
이때 계란물이 들어가면
젓지 않고 그대로 두세요
젓지 않으면 계란이 국물 속에서
꽃처럼 퍼지면서 몽글몽글하게 됩니다

2분 정도 기다리면 계란이 익어요
참치 액젓 1스푼을 넣고
간을 본 후 싱겁다 싶으면
소금 약간 넣어 간을 맞춘 후
후추 약간 넣어서
떡국을 완성시킵니다

소고기 떡국은
그릇에 담아줍니다

김가루를 올려주고
취향에 따라 후추를 뿌려주세요

: 냉동 소고기를 사용하신다면
고기의 잡내가 날 수 있기 때문에
물에 담가서 30분 정도 핏물을 빼 주세요
주의할 점은 너무 오래 담그면
고기의 맛과 영양성분이
빠져나오기 때문에
30분을 넘기지 마세요

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등록일 : 2026-02-19 수정일 : 2026-02-20

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#떡국끓이는법 #소고기떡국레시피 #소고기육수 #떡국 #소고기떡국

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