명란 요리 순두부찌개 얼큰순두부계란탕 끓이기

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명란 요리 순두부찌개 얼큰순두부계란탕 끓이기

부드럽고 촉촉한 순두부에

명란젓의 감칠맛이 더해지면

밥 한 그릇은 순삭입니다.

사실 저는 명란 요리 즐겨 먹지는

않는데 순두부찌개에 넣고 끓이면

비리지도 않고 국물 맛이 훨씬 풍부해지더라고요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 순두부 1봉 , 명란젓 2덩이 , 대파 한대 , 양파 반 개 , 청양고추 1개 , 버섯 한 줌

[모두 다 숟가락 기준입니다.]: 고춧가루 2 , 다진 마늘 1 , 진간장 2 , 참치 액 1 , 맛술 1

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저는 집에 있는 명란이 있어서
구워 먹는용 으로 만들었어요.
작은 사이즈라 3덩이 사용했어요.
일반 명란젓 사용한다면
2덩이 준비해 주면 됩니다.

야채 손질해 줍니다.
양파 반 개 적당한 크기로 자르고
청양고추 1개 잘게 다져주세요.
대파 한 대도 자르고
버섯 한 줌도 준비합니다.
( 호박 등 추가 야채는 취향껏 준비해 주세요. )

냄비에 볶아줍니다.
냄비에 기름 두르고
대파 다진 마늘
넣고 먼저 달달 볶아주세요.
대파랑 마늘향 올라오면
고춧가루 넣고
고추기름 나올 때까지 볶아줍니다.

고추기름이 올라오면
진간장 2스푼
참치 액 1스푼
맛술 1스푼
넣어서 달달 볶습니다.

물 넣습니다.
물 500ml 넣어줍니다.

재료 넣고 팔팔 끓여요.
버섯 손질해서
넣어줍니다.

양파도 넣고 끓여주세요.
( 추가할 야채가 있다면 지금 다 넣어요. )

간을 보고 싱겁다면
소금으로 추가 간해줍니다.

간이 맞다면.
순두부 넣어요.
칼이나 주걱으로 듬성듬성
잘라줍니다.

순두부 넣고 명란넣어요.
팔팔 끓으면
계란 한 알 넣고,
청양고추 넣고
불 꺼주면 끝이에요.
계란을 넣고 불을
바로 꺼주는 게 좋아요.

: ✔️얼큰함 조절법!
-매운 걸 좋아한다면 일반 고춧가루 대신
청양 고춧가루로 대체해 주세요.
청양고추 추가해 줘도 좋습니다.
✔️계란 익힘 정도는 기호에 따라!
-만약 익힌 계란이 좋다면 바로 불 끄지 말고
뚜껑 닫고 1~2분 정도 기다렸다가 꺼주세요.
✔️냉장고 속 자투리 채소 추가 가능!
-저는 버섯과 양파만 넣었지만 애호박 등
다른 채소를 넣어줘도 좋습니다.
✔️추가 간은 소금으로!
-마지막 간을 보고 모자라면 소금으로
추가 간해주세요.

등록일 : 2026-02-19 수정일 : 2026-02-19

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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