부드러운 중탕계란찜 촉촉한 푸딩계란찜 만들기

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나래노리Narae

부드러운 중탕계란찜 촉촉한 푸딩계란찜 만들기

달걀과 소금 등 친숙하고 간단한 재료이지만 조리시간과 식감에 따라 완성도가 천차만별이라서 애지중지 정성껏 조리해주어야 하는 요리중에 하나이기도 하지요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4~5개 구매
물
적당량 구매
소금
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
스테비아
1스푼 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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달걀 4~5개에 소금 1스푼을 넣어 뜨거운 물을 적당량 붓고 빠르게 섞어줍니다. 뜨거운 물로 섞으시면 달걀이 더 빨리 풀리고 입자도 더 고와져서 미온수보다는 뜨거운 물로 최대한 빠르게 섞어주었구요.

부드럽고 촉촉하게 푼 달걀을 채반에 받쳐서 걸러내면 계란의 알끈이 많이 걸러내져서 달걀의 입자도 훨씬 고와지고 식감도 훨씬 탱글해진답니다. 채반에 걸러낸 푼 달걀에 우유 반 컵정도 넣으시면 맛과 식감이 더 부드러워지니 참고해두세요.

내열용기에 푼 달걀을 뚜껑을 닫고 끓는 물에 15분이상 중탕해주시면 완성입니다. 중탕시킬 때 용기안에 수분이 들어갈 수 있기에 뚜껑을 닫아야 하지만 뚜껑 윗 쪽을 약간 열어두셔야 하고 용기에 따라 중탕시간이 늘어날 수 있습니다. 완성된

물 3스푼, 간장 1스푼, 스테비아 1스푼을 넣고 섞어서 곁들일 간장소스를 만들어줬어요.

푸딩계란찜 관련 상품

등록일 : 2026-02-09 수정일 : 2026-02-09

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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#푸딩계란찜 #중탕계란찜 #계란찜맛있게만드는법 #계란찜

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