시금치 볶음! 반찬으로도 스테이크 가니쉬로도 너무 맛있어요!

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시금치 볶음! 반찬으로도 스테이크 가니쉬로도 너무 맛있어요!

시금치의 계절 겨울이 왔어요~
그런데 아직도 시금치를 무침으로만 드세요?!
한 번 볶아보세요~
달콤하고 고소한 시금치와 마늘향과 엔초비의 감칠맛이 어우러져서 너무 맛있어요~
시금치 한단이 어떻게 사라지는지 몰라요~
반찬으로도 스테이크 가니쉬로도 좋아요:)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g
마늘
3~4톨
엔초비
2~3마리
후추
약간
올리브오일
약간
크러쉬드레드페퍼 선택
잣 선택

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

동영상

조리순서Steps

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시금치는 잘 세척해서 물기를 제거해 주세요. 한 두번 정도 큼직하게 잘라 주세요.
마늘은 편으로 썰어주세요.

엔초비는 키친 타올로 기름기를 제거하고 다져주세요.

달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 약한 불에서 익혀주세요.
마늘이 노릇해지면 잠시 그릇에 옮겨주세요.

팬에 엔초비를 넣어 볶아다가 시금치를 넣고 강한불에서 빠르게 익혀주세요.
후추 약간을 뿌려주세요.

기호에 따라 크러쉬드 레드페퍼, 잣을 넣고 살짝만 더 볶아주세요.
혹시 간이 부족하면 소금을 더해 주셔도 좋아요.

볶은 시금치에 마늘 토핑을 올려주면 완성이예요.

등록일 : 2026-02-02 수정일 : 2026-02-02

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