수제비 만드는 법 쫀득한 감자 수제비 레시피 아이와 함께 간단 수제비 반죽 만들기

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포남댁

수제비 만드는 법 쫀득한 감자 수제비 레시피 아이와 함께 간단 수제비 반죽 만들기

쫀득한 식감으로 시원한 국물과 함께 후루룩 먹으면 맛있는 수제비! 포슬포슬한 감자와 애호박을 같이 넣고 코인 육수로 간단하게 육수를 만들어서 직접 반죽한 수제비를 넣어서 끓여보았어요. 밀가루로 만든 수제비 반죽은 엄마처럼 요리를 해보고 싶은 아이와 함께 직접 손으로 만들었답니다. 간단한 점심 메뉴로 먹기에 좋은 쫀득한 감자 수제비 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
400g
물
250ml
올리브유
1t
감자
2개
양파
1/2개
대파
1/2개
애호박
1/2개
당근
1/3개
코인육수
2개
물
1L
대게백간장
1t

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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수제비에 같이 들어갈 야채를 손질합니다.
애호박과 감자는 납작하게 썰어주고
당근과 양파는 작게 채 썰어주세요

큰 볼에 밀가루를 400g 넣고
반죽이 부드럽게 되도록 올리브유를 1t 넣은 다음
물을 250ml 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
(조물조물 귀여운 딸아이의 손이에요^^)

쫀득해지도록 여러 번 치대준 다음
둥글게 공 모양으로 만들어서
냉장고에 20분 정도 차갑게 숙성해 주세요

냉장고에 숙성해두면 이렇게
쫀득한 수제비 반죽이 된답니다.
한 입 크기로 수제비 반죽을 납작하게
떼어내서 준비해요

냄비에 물 1L와 코인 육수 2개를 넣고
보글보글 육수를 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 썰어둔 야채를 넣고
반 정도 익도록 10분간 끓여주세요

야채와 육수가 어우러지면서 끓으면
수제비 반죽을 넣어줍니다.
얇고 납작하게 뜯어주면 더욱 맛있어요

반죽이 끓어오를 때
대게어간장 1t로 간을 맞춰준 다음
대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면
감자 수제비가 완성입니다^^

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#쫀득한감자수제비 #수제비만드는법 #감자수제비레시피

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