버섯된장찌개 (버섯요리 버섯찌개 된장찌개레시피)

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ariel1007

버섯된장찌개 (버섯요리 버섯찌개 된장찌개레시피)

집밥의 대표메뉴중 하나인 된장찌개입니다
요즘 애호박의 가격이 엄청 높은 데요 이럴때 버섯 골고루 넣고 끓인 된장찌개를 끓여보세요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모
양파
1/2개
표고버섯
1개
느타리버섯
1줌
만가닥버섯
2줌
청양고추
1개
멸치다시코인육수
1개
물
600ml
된장
1.5스푼
쌈장
1/2스푼
고춧가루
1/2스푼
소금
약간

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부 한 모는 16등분을 해 주고 양파 1/2개와 표고버섯 1개도 두부와 비슷한 크기로 깍둑썰고 청양고추 1개는 잘게 썰어준다

두부 한 모, 양파 1/2개, 표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌, 청양고추 1개

뚝배기에 물 600ml를 붓고 멸치다시코인육수 1개를 넣은 팔팔 끓이다가 된장 1.5스푼, 쌈장 0.5스푼을 넣고 끓여준다

물 600ml, 멸치다시코인육수 1개, 된장 1.5스푼, 쌈장 0.5스푼

뚝배기 , 어른수저 , 계량컵

센불

된장육수가 끓으면 썰은 표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌을 적당한 굵기로 찢어 넣고 팔팔 끓여준다

표고버섯 1개, 느타리버섯 1줌, 만가닥버섯 2줌

센불 - 중불

버섯이 모두 익으면 썰은 두부 한 모, 양파 1/2개를 넣고 끓여준다

두부 한 모, 양파 1/2개

중불

모든 재료가 익으면 썰은 청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 끓인 후 마지막에 소금으로 간을 맞춰준다

청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼

뚝배기 , 어른수저

중불

간을 맞춘 후 약 5분 가량 약불에서 뭉근하게 끓여준다

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#버섯요리 #버섯찌개 #버섯된장찌개 #된장찌개레시피 #된장찌개끓이는법 #집밥메뉴

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