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나래노리Narae

고기없이 즐기는 저속노화 찌개 가지 애호박 찌개

가지와 애호박 송송 썰어서 참기름에 볶아 찌개를 만들면 고기없이도 깊은 풍미와 풍부한 맛으로 넘 맛있게 즐길 수 있는 가지 애호박 찌개를 후다닥 만들었어요. ​ ​ ​ 정희원 저속노화 찌개로도 유명한 가지 애호박 찌개 레시피대로 만들어봤답니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 채소를 모두 깨끗이 세척하고 너무 얇지 않게 썰어줍니다. 애호박은 2등분, 가지와 양파는 4등분하여 썰었고 대파와 쪽파도 송송 썰었어요.
예열한 쿠커에 참기름 2큰술을 넣고 썰어둔 가지, 애호박, 양파를 1분간만 빠르게 볶아주세요. 참기름으로 볶아서 더 고소하고 담백한 맛이 나서 요리하기에도 참 좋았어요.
다진마늘 1큰술, 간장 1.5큰술, 고추가루 1큰술, 다시다 1스푼을 섞어서 찌개 양념장을 만듭니다. 찌개의 간을 맞출때는 간장을 가감하여 간을 맞추면 되겠더라구요.
만들어둔 양념장과 코인육수 1개를 넣고 썬 대파도 넣어줍니다. 물 250ml정도 부어서 5분간 보글보글 끓이시면 완성입니다.
고기없이 저속노화 찌개로 즐겨먹는 가지 애호박 찌개 완성입니다. 야채만으로도 건강한 감칠맛이 돌고 짭쪼롬하지만 자극적이지 않은 저속노화 찌개랍니다.

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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#가지요리#애호박요리#가지애호박찌개#저속노화찌개#정희원저속노화찌개
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