무 듬뿍 파래무침 황금레시피

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무 듬뿍 파래무침 황금레시피

제철맞은 파래에 무를 듬뿍 넣어서 만드는 무 듬뿍 파래무침 레시피입니다.

파래가 메인이 아니라 무가 메인이라서 아삭아삭 식감이 너무 좋아요.

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
300g 구매
무
1/2개 구매
파프리카
1/4개 구매
식초
3큰술 구매
깨
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
맛술
1작은술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

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조리순서Steps

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파래는 이물질이 섞여 있는 경우가 많아요.
굵은 소금 1작은술을 넣은 후 조물조물 무쳐줍니다.
깨끗한 물로 바꿔가며 3~4번 헹궈주세요.
이때 지푸라기나 스티로폼이 물 위로 뜨는 경우가 많은데요.

물기를 꽉 짜줍니다.
그리고 5cm정도 길이로 듬성듬성 잘라주세요.

생으로 먹는 무는 푸른 부분이 달큰한 맛이 있어서 생으로 무쳐먹는데 어울려요.
채칼을 이용해서 썰어줍니다.

소금 1큰술을 넣어서 버무린 다음 10분간 실온에 놔둘게요.

그럼 이렇게 채즙이 빠져나와요.
이 무채는 절대 물로 헹구지 마세요.
건져내서 물기만 꽉 짜냅니다.
채소 탈수기를 사용해도 좋고, 손으로 꽉 짜줘도 충분해요.

마지막 재료인 붉은 파프리카를 얇게 썰어줍니다.
붉은색이 들어가면 색감도 예쁘고 파프리카가 무, 파래와 식감이 잘 어울려요.

이제 후루룩 무쳐볼게요.
파래, 무 그리고 파프리카를 믹싱볼에 담고 식초 3큰술, 깨 1큰술, 소금 1/2작은술, 맛술 1작은술로 간을 맞춥니다.
무에 밑간이 돼 있어서 간을 강하지 않게 해도 됩니다.
조물 파래를 털어내면서 무쳐줍니다.

무 함량이 절대적으로 높아서 아삭아삭 식감이 대박인 무 듬뿍 파래무침입니다.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2026-01-26 수정일 : 2026-01-27

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#쉬운레시피 #채식 #제철음식 #무무침 #파래무침

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