유퀴즈 임성근 셰프 무생채 레시피

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유퀴즈 임성근 셰프 무생채 레시피

유퀴즈에 출연한 임성근 셰프의 무생채 레시피를 소개합니다.

임성근 셰프의 무생채는 결대로 썰어 물러짐 없이 아삭함이 살아 있어요.

달콤 상큼한 맛과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 기름진 고기 반찬과 먹으면 황금 조합입니다.

초간단 대충 무쳐도 맛있는 빨리 다이닝~ 무생채 하나로도 밥이 술술 넘어갑니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[무생채 재료]

무
500g 구매
대파
1줌 구매
꽃소금
10g 구매
고춧가루
20g 구매
마늘
10g 구매
매실액
3g 구매
새우젓
3g 구매
설탕
15g 구매
식초
15g 구매
미원
2g 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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무 500g의 껍질을 벗기고 무의 결대로 가늘고 일정하게 채를 썬다.

※ 무의 결대로 썰어야 조직감이 살아 있고 식감이 좋아요. ※ 가늘고 일정하게 썰야야 양념이 고루 배어 듭니다.

대파 한 줌 잘게 다진다.

마늘 10g을 칼로 으깬 후 다진다.

볼에 썰어 놓은 무생채를 넣고 꽃소금 10g, 고춧가루 20g, 다진 마늘 10g

다진 대파, 매실액 3g, 새우젓 3g, 설탕 15g

식초 15g, 미원 2g넣고 잘 버무려 준다.

접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-19

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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