아직도 부침가루 넣어요? 느타리버섯 전은 계란이면 충분합니다

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Y큰손

아직도 부침가루 넣어요? 느타리버섯 전은 계란이면 충분합니다

보통 전을 부칠 때에는 부침가루 넣어 만드는 경우가 많죠. 하지만 느타리버섯 전은 정말 계란만으로도 충분히 고소하고 촉촉하게 완성된답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
500g 구매
당근
50g 구매
대파
약간 구매
계란
4개 구매
식용유
넉넉히 구매
소금
1t 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비

색감도 식감도 더 올려줄 당근은 잘게 썰어 준비해 주세요.
대파는 반 갈라 잘게 썰어주세요.
느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 듬성듬성 찢어서 가볍게 씻어 주세요.

끓는 물에 30초 정도만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

이 과정을 거쳐주시면 익을 때 수분이 나오지 않아 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.

너무 굵지 않게 다져시면 재료 준비 끝!

볼에 느타리버섯, 당근, 대파를 넣고 계란 4개, 소금 1t, 후추 톡톡 넣어 주세요.

기호에 따라 후추는 생략하셔도 됩니다.

계란과 재료가 골고루 섞이도록 잘 섞어주세요.

팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러주고 중약불로 줄여주세요.
반죽을 한 숟갈 듬뿍 떠서 모양을 잡고 가장자리가 익어가면 뒤집어 약불에서 노릇하게 부쳐주시면 완성이에요.

재료들을 오래 익히지 않아도 되니 계란만 익으면 충분하답니다.

: ✔ 부침가루 없이 계란만으로 촉촉한 전 완성!
✔ 버섯 데치면 부칠 때 수분이 안 나와요
✔ 약불 조리로 계란 타지 않게
✔ 식용유는 넉넉히 넣어야 촉촉해요

느타리버섯전 관련 상품

등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

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레시피 작성자About the writer

✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

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