아기 시금치 데치기 포항초 시금치 무침 겨울제철나물

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서리Yaam

아기 시금치 데치기 포항초 시금치 무침 겨울제철나물

겨울 제철 반찬에서 빠질 수 없는 채소중에 잎이 도톰하고 단맛이 살아있는 포항초 시금치가 있죠~ 찬 바람을 맞고 자라서인지 유난히 달고 부드러워 나물로, 국으로 활용해도 만족도가 높은 겨울제철나물이예요 아이와 어른 모두 함께 먹을 수 있는 아기 시금치 데치기 방법으로 시금치의 맛과 영양을 살려보려고 해요 겨울제철나물 포항초 시금치 무침은 30초정도로 짧게 아기 시금치 데치기 방법으로 물러지지 않게 익히는 게 포인트예요 짧은 시간만 잘 지켜주면 풋내 없이 부드럽고 달큰한 시금치를 완성할 수 있어요 겨울제철나물 포항초 시금치 아기 시금치 데치기 시작해 볼게요~!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 한단
350g 구매
대파
약간 구매
굵은소금 데치기용
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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시장에서 포항초 시금치 한단을 사와서 뿌리쪽만 살짝 잘라주었어요 보통 시금치 한단은 300~400g정도예요

줄기쪽에 흙이 많아서 물에 2~3번 여러번 헹궈주세요

대파 약간 잘게 썰어주세요 대파 대신 쪽파 준비하셔도 좋아요

끓는물에 굵은소금 1큰술 넣고 깨끗이 싯은 포항초 시금치를 넣어주세요

넣으면 10~20초 뒤집어서 10~20초정도 총 30초 정도로 짧게 데쳐주세요

데쳐낸 나물은 잔열에 익지 않도록 찬물에 바로 헹궈주세요

나물에 물기를 짜낼때는 손바닥으로만 사용해서 꾹 눌러 물기를 제거해 주세요

국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 넣어주세요

썰어놓은 대파나 쪽파도 넣어주세요

손에 힘을 빼고 살살 버무려 주세요

마지막에 고소한 깨까지 뿌려주면 겨울제철나물 무침 완성!

제철에 만나는 포항초 시금치는 살짝만 데쳐도 단맛이 살아나 아이 반찬으로도 부담없이 활용할 수 있어요 아기 시금치 데치기처럼 조금만 신경 써도 맛과 식감의 차이가 크게 느껴지는 채소예요 겨울제철나물인만큼 맛과 영양이 가득해 겨울 내내 무침, 국, 비빔밥까지 다양하게 활용해서 즐겨보셔요~

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2026-01-02

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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