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서리Yaam

아기 시금치 데치기 포항초 시금치 무침 겨울제철나물

[재료]: 시금치 한단 350g,대파 약간,굵은소금 1큰술 (데치기용),국간장 2큰술,참치액 1큰술,들기름 1큰술,다진마늘 1큰술,깨 약간

1. 재료 준비

시장에서 포항초 시금치 한단을 사와서

뿌리쪽만 살짝 잘라주었어요

보통 시금치 한단은 300~400g정도예요

줄기쪽에 흙이 많아서

물에 2~3번 여러번 헹궈주세요

대파 약간 잘게 썰어주세요

대파 대신 쪽파 준비하셔도 좋아요

2. 아기 시금치 데치기

끓는물에 굵은소금 1큰술 넣고

깨끗이 싯은 포항초 시금치를 넣어주세요

넣으면 10~20초 뒤집어서 10~20초정도

총 30초 정도로 짧게 데쳐주세요

데쳐낸 나물은 잔열에 익지 않도록

찬물에 바로 헹궈주세요

3. 포항초 시금치 무침 만들기

나물에 물기를 짜낼때는

손바닥으로만 사용해서

꾹 눌러 물기를 제거해 주세요

국간장 2큰술, 참치액 1큰술,

다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 넣어주세요

썰어놓은 대파나 쪽파도 넣어주세요

손에 힘을 빼고 살살 버무려 주세요

마지막에 고소한 깨까지

뿌려주면 겨울제철나물 무침 완성!

4. 포항초 시금치 무침 완성

등록일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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