계란말이 파래 달걀말이 황금레시피

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계란말이 파래 달걀말이 황금레시피

남녀노소 누구나 좋아하는 계란말이!

이 계란말이에 파래만 추가하면 겨울에 먹으면 너무나 맛있는 파래 계란말이가 됩니다.

파래 특유의 비린내가 걱정된다면 오늘의 레시피대로 꼭 만들어보세요!

감칠맛이 폭발하는 특별한 계란말이가 됩니다.

5인분 15분 이내 초급

[재료]: 계란 5 개 , 물파래 150 g , 양파 10 g , 파프리카 10 g , 참치액 1 큰술 , 맛술 1 작은술

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파래는 흐르는 물에 3~4번 씻어내면서 이물질을 제거합니다.
요즘 파래는 손질이 잘 돼 나와서 이물질이 거의 없지만 가끔 중간에 나무 껍질같은 이물질이 있을 수 있어요.

파래와 냉장고에 있는 아삭한 식감의 채소를 다져줍니다.
저는 파프리카랑 양파를 넣었는데요.
양배추, 애호박과 같은 아삭한 식감의 채소라면 다 어울리니까 조금씩 넣어주세요.

이제 계란물을 만들어 볼게요~!
계란 5개에 맛술 1작은술, 참치액 1큰술을 넣어 먼저 섞어줍니다.
그리고 손질한 채소들을 넣고 다시 섞어서 계란물을 완성해 주세요.
맛술과 참치액을 넣으면 계란과 파래에서 날 수 있는 특유의 비린내가 싹 잡히고 감칠맛이 확 올라와서 너무 맛있어요.

약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣어줍니다.
계란말이는 식용유를 너무 많이 넣으면 기름지니 조금만 넣어주세요.

이제 계란물을 붓고 약불로 익히며 천천히 말아줍니다.

약불로 끝까지 익혀야 안까지 촉촉하게 익어요.
완성된 파래 계란말이는 실온에서 약 5분간 익혀줍니다.

그럼 계란말이다 딴딴해지면서 잘라도 형태가 흐트러지지 않아요.

미지근하게 식은 파래 계란말이는 2cm 두께로 잘라줍니다.

예쁘게 접시에 말면 이렇게 완성됐어요!
간이 돼서 굳이 다른 소스가 없어도 맛있는 계란말이입니다.

등록일 : 2025-12-26 수정일 : 2025-12-26

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#쉬운레시피 #제철음식 #계란말이 #파래요리

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