#쫄면요리 #달래장요리 #비빔쫄면만들기 #달래장과쑥갓무침을넣은비빔쫄면 #고추장달래장

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강철새잎

#쫄면요리 #달래장요리 #비빔쫄면만들기 #달래장과쑥갓무침을넣은비빔쫄면 #고추장달래장

졸깃쫄깃한 쫄면이 먹고 싶다.

쫄볶이를 해서 먹을까 하다가~~ 그건 다음으로 미루고,

먼저 야채 듬뿍 넣고 비벼서 먹는 비빔쫄면을 만들었습니다.

양념은 쑥갓무침과 달래장이 있어서 그것을 넣어서 활용한

양념장입니다. 추가로 고추장 등을 넣어서 매콤달콤짭쪼름하게 만들었는데,

여기에 쑥갓의 향과 더불어 각종 모둠야채와 곁들여서 먹는

쫄깃하면서도 아삭한 식감이 살아 있는 비빔쫄면입니다.

삼겹살구이랑 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

닭목살구이랑 함께 먹을까 고민하다가, 병원갔다오고 지쳐서 그냥 단품으로 먹었습니다.

계란말이를 함께 했어야 하나......... 에잇!!! 패스~~~

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 쫄면사리 2 인분 , 쑥갓무침 30 g , 달래장 4 큰술 , 고추장 2 큰술 , 장조림간장 1 큰술 , 자일로스설탕 1 작은술 , 모둠샐러드야채 50 g , 참기름 1 큰술 , 통깨 1 큰술 , 계란장조림 1 개

[쑥갓무침재료]: 쑥갓 30 g , 달래장 2 큰술 , 참기름 1 작은술 , 통깨 솔솔

[달래장재료]: 양조간장 4 큰술 , 참소스 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 다진마늘 1 작은술 , 생강액 1 작은술 , 통깨 1 작은술 , 달래 10 줄기

조리순서Steps

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쑥갓무침에 달래장을 섞어 주었습니다.
어차피 쑥갓무침의 양념도 달래장입니다.
여기에는 쫄면과 각종 야채가 들어가기 때문에 추가적으로 넣어 준 것입니다.

그리고 걸쭉해야하니까 고추장을 넣어 줍니다.

자일로스설탕도 넣어서 단맛을 추가해 줍니다.

고명으로 계란장조림을 올릴 것인데, 남은 장조림간장도 함께 넣어 줍니다.
그럼 매콤달콤짭쪼름한 맛이 딱 쫄면과 야채와 잘 맞을 듯 싶었습니다.
장조림간장은 짜지 않습니다.

쫄면은 뭉쳐져 있는 면발을 다 풀어헤쳐 줍니다.
묶은 머리를 풀어 주는 것처럼 ^^
그래야 삶을때에 뭉쳐지지 않습니다.

삶을 쫄면을 찬물에 헹궈 줍니다.
그리고 물기를 빼 줍니다.

만들어 놓았던 양념에 삶아낸 쫄면을 넣어 주고 조물조물 무쳐 준 후
완성그릇에 담아 줍니다.
그리고 각종 모둠야채를 넣어 줍니다.

마지막으로 장조림계란과 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 비빔쫄면 완성입니다.
풍성한 야채와 함께 먹는 비빔쫄면의 맛!!
정말 입맛을 자극하는 맛입니다.
느끼한 음식과 함께 먹으면 최고입니다.

등록일 : 2025-12-26 수정일 : 2025-12-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#쫄면요리 #달래장요리 #비빔쫄면만들기 #달래장과쑥갓무침을넣은비빔쫄면 #고추장달래장 #달래장 #쑥갓무침 #야채

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