새우젓 두부찌개 레시피 얼큰 두부찌개 두부요리

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새우젓 두부찌개 레시피 얼큰 두부찌개 두부요리

냉장고에 유통기한이 하루 남은 두부가 있어 두부요리로 무얼 만들까 고민하다가 저녁메뉴 찌개 레시피로 얼큰 두부찌개를 끓였는데 처음에 짝꿍이 별로라고 했는데 뜨겁게 끓여서 새우젓 두부찌 를 올려 놓았더니 생각외로 맛있다고 하면서 두부찌개를 맛있게 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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두부는 5mm 정도 두께로 네모 모양으로 썰고, 애호박은 한 입 크기 5mm 정도 두께로, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 기둥은 버리고 갓만 한 입 크기로 썰어서 준비했어요.
(버섯 기둥 상태가 양호하면 쪽쪽 찢어서 함께 넣어도 상관 없어요)

양파는 잘게 썰고, 다진마늘 1큰술, 동전육수 1개를 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 준비한 양파와 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 양파와 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

양파, 마늘 향이 올라왔으면 잠시 가스불을 끈 다음에 고춧가루 1.5큰술 넣고 볶은 재료들과 함께 섞어주면 되세요.

냄비에 물 300ml, 동전육수 1개를 넣고 가스불 중강불이나 센불에 올리고

새우젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

찌개 국물이 끓어오르면 표고버섯, 애호박을 넣고 뒤적여주고 끓여주세요.

다시 두부찌개 국물이 끓어오르면 두부를 넣고 가스불 중불에서 3분 정도 끓여줍니다.

3분간 끓인 후에는 맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 국간장을 추가하고 한소끔 끓여주면 되세요.
(저는 미리 끓여 놓았다가 저녁에 약간을 물을 추가하고 끓였더니 간이 딱 맞았어요)

고명으로 송송 썬 대파를 넣고 다시 한소끔 끓여주면 두부요리 레시피 얼큰 새우젓 두부찌개 레시피 완성입니다.

: ▶두부를 좋아하는 분들은 두부를 넉넉하게 넣어 끓여보세요.

새우젓두부찌개 관련 상품

등록일 : 2025-12-24 수정일 : 2025-12-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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