연근 3kg 로 연근요리 만들기중~

딸내미 연근튀김,연근새우전,연근샐러드등 주문합니다.ㅎ

오늘은 연근전 부치기 입니다.

연근전

.연근부침

연근튀김같은 연근전

연근전 만드는법

연근 한개,(약 500g)

튀김가루1컵,물3/4컵

흑임자

햇연근

한번 세척되어서 온 연근

연근 양쪽 끝 잘라내고

껍질 필러로 벗기고

너무 두껍지않게 썰어요~

0.5cm 정도 두께로~

너무 얇으면 식감이 없고

너무 두꺼우면 익히는데 오래걸려요~

연근 썰다보면 찍 나오는 실같은거

요게 뮤신

위벽을 보호하고 소화 촉진하는 천연소화제로

위궤양,위염 예방에 도움을 준다

연근효능

칼로리가 낮고 철분과 비타민C가 풍부

비위장을 튼튼하게 하고

혈압안정에 좋고 심혈관 건강에 좋다

면역력 높여주고 혈액 생성과 빈혈치료를 돕니다.

혈당수치 안정에 좋다

열이 많아 아토피 발진이 일어나는 아이들에게 좋다

여자들 자궁질환치료에도 뛰어난 식품

설사를 멈추고 마음을 안정시키는 효능이 있다

물에 씻고

소금, 식초 넣고 데쳐요~

연근 특유의 냄새도 없애고

오늘은 80% 익을 정도로 한 3분정도 데쳐요~

찬물로 헹구어서 두고

요렇게 물 채워서 김치냉장고에 두면 오래동안 변하지않아요~

연근보관

신문지에 싸서 냉장보관

요방법도 해봤는데

싱싱할 때 손질해 데쳐서 물에 담가 냉장고에 두는게 좋더라구요~

튀김가루에 물 부어 튀김반죽을 만들어요~

부침가루로 해도 됩니다.

전 더 바삭한 전을 원해서 튀김가루로~

너무 묽지않은게 부치기 좋아요~

물은 넣어가며 농도 보며 섞어요~

삶아논 연근넣고 반죽을 입혀요

심심하니 흑임자도 넣고~

팬에 기름 넉넉히 두르고

연근 한개씩 반죽이 어느 정도 있게 놓고

바삭함이 좋으면

반죽이 연근에 덮히게

연근 자체의 맛을 느끼려면 반죽은 대충~

연근은 데쳤으니

반죽이 익으면 뒤집어요~

맛은 기름을 넉넉히 둘러서 튀기듯이 부치는게 맛나답니다.

요건 기름적게~

기름이 적으면 담백하기는 해요~

반죽이 남으면

전 양파를 썰어서 양파전도 부친답니다.

달큰하니 퐁신하니 아주 맛나요 ~

바삭하니 부친 연근전

키친타월에 올려 남은 기름은 빼주고~

부치자마자 한개 먹어보니

바삭바삭 간도 있고

연근은 아삭아삭 맛나요 맛나~

연근튀김 같은 연근전

전은 뜨끈할때 먹어야 맛나요~

얇은 연근전은 바삭함이 더 좋고

두께가 있는 연근전은 아삭함이 더 좋고

어떻게 먹어도 맛난 연근전입니다.

바삭,아삭함이 다 있는 연근전

삶을때 소금도 넣었고

튀김가루에 간이 있어서

따로 간장 안 찍어도 됩니다.

딸내미는 역시~

청양고추장아찌 한개 척 얹어서 먹습니다.ㅎ

자꾸만 손이 가는 연근전

튀김이 아니어도 튀김 같은 바삭함이 있어요~

고급 반찬 이랍니다.ㅎ

오늘뭐먹지? 연근요리

연근반찬 연근전입니다.

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