당장 팔아도 될!! 돼지불백 레시피 제육볶음 레시피 기사식당 고추장 돼지불백 만들기

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두율이아빠

당장 팔아도 될!! 돼지불백 레시피 제육볶음 레시피 기사식당 고추장 돼지불백 만들기

진한 양념이 일품인 기사식당 스타일 고추장 돼지불백 제육볶음 집에서 만들어보세요. 매콤 칼칼한 양념에 제대로 볶아서 밥을 부르는 밥도둑 소리 듣습니다~ 저렴하고 맛있게 즐길수 있는 앞다리살 넉넉하게 준비해서 간단한 양념에 버무리기만 하면 누구나 쉽게 따라할수 있지만 맛은 파는것 처럼 맛있는 레시피로 준비했으니 꼭 한번 만들어 보세요. 정말 맛있습니다!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

제육용 앞다리살
450~500g 구매

[양념재료]

양파 잘게 다진것
30g 구매
설탕 2스푼 깍은것
20g 구매
고추가루 7g
1스푼 구매
생강가루
2~3꼬집 구매
진간장 16g
2스푼 구매
미림 정종/청하/소주 대체가능
1스푼 구매
굴소스 소다시가 1/5스푼 또는 멸치액젓 반스푼 4g 대체
1/2스푼 구매
간마늘 20g
1스푼 구매
물엿 20g
2스푼 구매
참기름 5g
1스푼 구매
고추장 30g
1스푼 구매
후추가루
1~2꼬집 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

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조리순서Steps

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양파는 완전 잘게잘게 다져주세요. 양파가 들어가줘야 양파 수분감에 고기를 높은 온도에 구워도 덜 탄답니다. 고기는 강불에 볶아야 제맛인거 다들아시죠!

양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 설탕은 깍아서 넣되 단맛을 줄이시려면 반스푼 정도만 빼보세요.

고추가루를 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 사용하시고 매운거 좋아하시면 고춧가루 반스푼 정도는 땡초 가루를 활용해보세요.

돼지고기랑 찰떡궁합 생강가루를 넣어주세요. 생강가루 없으시면 간생강을 4~5g 넣어보세요.

간장은 볶아도 풍미가 살아있는 진간장 사용해주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 미림이 들어가면 볶을때 고기잡내도 잡고 은은한 단맛이 더해지고 감칠맛 까지 보태준답니다.

굴소스를 넣어주세요. 굴소스 없으시면 소고기 다시다 1/5스푼 2g 정도 넣어주시고 조미료 자체를 안쓰는분들은 멸치액젓 반스푼 4~5g 을 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

윤기와 단맛 그리고 양념이 고기에 맛있게 달라붙게 해줄 물엿을 넣어주세요.

참기름을 넣어주세요. 참기름 볶는게 거부감 있는 분들은 식용유로 대체해보세요.

고추장을 넣어주세요. 칼칼한 불백 맛은 고추장으로 잡아야 제맛입니다!

후춧가루를 뿌려주세요.

골고루 잘 섞어서 바로 사용해도 되지만 2~3시간 냉장실에 넣었다 사용하시면 양념맛이 좀더 균일하고 맛있게 즐기실수 있습니다.

돼지고기는 무조건 제육용으로 얇게 썰려나온 앞다리살을 준비해주세요. 고기가 두꺼우면 고기가 익기전에 양념이 탈수도 있고 전체적으로 맛이 좀 덜하더라고요~

양념과 고기를 버물버물 버무려주세요.

코팅팬을 강불로 달궈서 양념된 고기를 전부 부어주세요. 고기는 처음부터 끝까지 강불에 구울수 있어야 제맛이 납니다. 양파를 보태 수분감을 더했고 고기가 얇다면 타기전에 맛있게 구울수 있으니 꼭 강불에 구워주세요.

생략해도 되지만 토치질 가능한 분들은 중간중간 토치질을 해서 불향을 입혀보세요.

빠삭 불고기 처럼 강불에 꾸덕꾸덕 잘 구워주세요. 수분감이 없어야 제대로 된 기사식당 스타일 돼지불백 제육볶음이 되는거 다들 아시죠~

마무리로 통깨 살짝 뿌려서 밥반찬으로 드시고 상추에 밥올리고 고기얹고 마늘 고추 쌈무 올려서 상추쌈 싸서 맛있게 드셔보세요. 이거 진짜!! 맛있습니다!

고추장돼지불백 관련 상품

등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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#돼지불백 #돼지불백레시피 #돼지불백만들기 #황금레시피 #만드는법 #제육볶음 #레시피 #제육볶음만들기 #만들기

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