동그랑땡 만들기!! 반찬, 안주, 간식 끝판왕

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복덩이

동그랑땡 만들기!! 반찬, 안주, 간식 끝판왕

안녕하세요!
주방에 들어가면 괜히 기분이 좋아지는 날이 있잖아요. 이런 날은 의욕이 넘쳐 맛있는 요리를 꼭 하나쯤 만들어 보고 싶어지더라고요. 그래서 "아, 오늘은 맛있는 동그랑땡을 저녁메뉴로 킥 해야겠다" 싶은 마음이 스쳐, 두가지 비법 재료를 더해보았더니 풍미와 맛이 확 살아나네요. 같이 만들어 보실래요?

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진 소고기
200g 구매
다진 돼지고기
200g 구매
두부
1/2모 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
달걀
2개 구매
소금
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
1줌 구매
후추
적당량 구매
다진 새우
3~4마리 구매
굴 소스
1작은술 구매
부침가루
1큰술 구매
밀가루
적당량 구매
달걀
2개 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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다진 돼지고기와 소고기는 핏물을 빼 줍니다.

다진 돼지고기 200g, 다진 소고기 200g

당근, 양파는 다져 놓고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 당근과 양파는 프라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 물기를 날립니다.

당근과 양파를 볶아 물기를 날리면 반죽에 물이 생기지 않아요.

두부는 칼등으로 으깨서 면포에 싸서 물기를 꼭 짜서 최대한 제거해주고, 새우는 커터기에 갈아 다져 주세요.

큰 믹싱볼에 소고기+돼지고기+두부를 넣고, 당근, 양파, 쪽파, 계란, 다진 마늘, 소금, 후추, 부침가루를 넣어 골고루 섞어주세요.
여기에 잘게 다진 새우를 한 줌과 굴 소스 1작은 술을 넣어 줍니다.

다진 새우살과 굴 소스를 넣어주면 감칠맛과 풍미가 싹 올라갑니다.

반죽 내용이 골고루 잘 섞이도록 여러 번 치대줍니다.

반죽을 많이 치대면 찰기가 생겨요.

난 위생 랩에 반죽을 넣어 모양을 잡아 냉장고에 10분 정도 두었다가 한 입 크기로 모양을 잡아 줍니다.

달구어진 프라이팬에 식용유를 부어 모양을 낸 동그랑땡을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.

약불

노릇노릇하게 구워진 동그랑땡은 완성 접시에 담습니다.

: *오늘의 요리팁은 반죽에 다진 새우살과 굴 소스를 넣어주는 것
*반죽이 너무 묽으면 밀가루 1스푼만 추가해 농도를 조절하세요.
*팬은 약불에서 구워주면 속까지 촉촉하게 익어요.

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등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-15

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#술안주 #손님접대요리 #동그랑땡 #도시락반찬 #간식 #한국가정식 #집밥요리 #오늘의요리 #명절음식 #명절전

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