간장계란밥 레시피 간장계란밥 만들기 계란밥 황금레시피

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두율이아빠

간장계란밥 레시피 간장계란밥 만들기 계란밥 황금레시피

냉장고에 별다른 재료 없을때 간단한 한끼 필요할때 간장계란밥 만한게 없죠! 일반적으로 간장과 참기름만 뿌려먹는 간장계란밥을 양념은 좀더 깊고!! 계란엔 맛있는 맛이 베어들게 살짝~ 계량한 우리집 비법 알려드릴게요. 간단한 양념하나만 만들면 정말 쉽게 만들수 있어서 어렵지도 않아요~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

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설탕 5g
1/2스푼 구매
고춧가루
2~3꼬집 구매
진간장 16g
2스푼 구매
미림 16g
2스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

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대파는 잘게잘게 다져서 준비해주세요. 대파가 들어가야 간장 풍미가 훨씬 살아나니 빼먹지 말고 준비해주세요.

청양고추도 잘게잘게 다져주세요. 매운맛이 싫은 분들은 양파 10g 정도로 다져넣어주세요.

볼에 대파와 청양고추를 넣고 설탕을 넣어주세요.

고춧가루를 살짝 넣어주면 양념이 색감이 좀더 진하고 맛이 좋아니지 살짝 만 넣어보세요.

간장은 가열해도 풍미가 살아있는 진간장 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 다른 맛술과 결과물이 다르니 미림을 활용해주세요.

양념장을 골고루 잘 섞어서 재료의 맛이 살짝~ 섞이게 10분 정도 가만히 두세요.

계란 2개 정도 구울만한 크기의 작은 팬을 준비해서 참기름과 식용유를 넣어주세요. 참기름 대신 들기름 넣어보셔도 좋아요.

기름을 달군 다음 계란을 까넣어주세요. 나중에 양념 부을 공간을 살짝 남겨 주시면 좋습니다.

계란을 1분 정도 튀기듯 구우면 끝부분이 노릇노릇 익어갈거에요. 계란을 굽다가 양념을 부을 공간이 없으면 계란을 살짝 살짝 밀어서 공간을 만들어주세요.

빈공간에 양념을 부어서 기름에 양념을 자글자글 튀겨주세요. 이렇게 해야 양념이 더더더 맛있어집니다!

재빠르게 뚜껑을 덮어서 주세요. 뚜껑을 덮은 다음엔 팬을 살짝 기울여서 반대편 쪽으로도 간장 양념이 흐르게 해주시면 좋습니다.

40초 정도 양념 수분과 열기에 계란 윗부분을 찌듯이 익혀주세요. 이렇게 하면 노른자가 확실히 살아 있답니다!

밥 1공기를 그릇에 담고 만들어 놓은 계란과 양념을 그위로 그대로 끼얹어 주세요.

기호에 따라 마무리로 통깨 살짝 뿌려주세요.

오늘 맛의 핵심인!! 노른자를 살짝 터트려서 밥과 양념과 적당한 비율로 비벼서 맛있게 드셔보세요! 이거 정말정말 맛있습니다.

간단한 한끼지만 매력있게 맛있는 간장계란밥 오늘은 이방식으로 한번 해보세요~ 그냥 간장 뿌리는거랑 차원이 다르게 맛있습니다!

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등록일 : 2025-12-08 수정일 : 2025-12-08

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두율이아빠

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#계란밥 #간장계란밥 #만들기 #황금레시피 #맛있게 #만드는법 #간장양념 #소스

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