Name: 건강한 맛 애호박두부찜
Total time: 20 min
Yield: 3 servings

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복덩이

건강한 맛 "애호박두부찜"

한국은 처음이지를 보다 사찰음식을 잘하시는 정관스님께서 애호박두부찜을 선보여서 따라 해보았는데 비주얼도 좋고 맛도 심심하니 좋아서 레시피 공유합니다.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 애호박 2개 , 두부 1/2모 , 소금 약간 , 참기름 약간 , 홍고추 다져서 1개

조리순서Steps

애호박을 동그랗게 잘라 티스푼을 이용해서 속을 파냅니다. 난 한 개가 벌써 구멍이 났네요. ㅎㅎ

애호박 2개

숟가락

구멍이 나지 않게 주의합니다.

파낸 애호박에 소금을 뿌려 밑간을 하고 간이 잘 스며들게 물도 살짝 뿌려 줍니다.

애호박, 소금

볼에 두부를 넣고 손으로 으깬 후 소금, 참기름으로 밑간을 해줍니다.

두부 반 모, 소금 1/2작은 술, 참기름 약간

염도는 본인 입맛에 맞추면 됩니다.

애호박 파낸 자리에 티스푼으로 으깬 두부를 넣고 약간 도톰하게 위로 올려줍니다. 두부를 도톰하게 올려줘야 쪄놨을 때 이뻐요. 그리고 테두리가 보이게 두부를 채워 줍니다. 난 고명으로 홍고추 다진 것을 하나씩 올려줬어요. 이쁘죠^^

테두리까지 너무 채우면 애호박두부찜이 안 이뻐요.

찜 솥에 물이 끓어오르면 준비한 애호박 두부를 올려 쪄줍니다. 난 뚜껑 닫고 5분 정도 쪘어요. 식감에 따라 시간에 따라 찌는 시간은 조절하시면 될 것 같아요.

찜기

중불

어서와 한국은 처음이지 정관스님 애호박두부찜 만들기가 완성되었습니다. 접시에 담아 식탁에 올려 봅니다. 애호박의 초록과 다진 빨간 고추의 비주얼이 식욕을 불러옵니다.

: *애호박 속을 팔 때 구멍이 나지 않게 주의하세요.
*애호박 테두리까지 두부를 너무 채우면 애호박두부찜이 안 이뻐요.

등록일 : 2025-11-28 수정일 : 2025-11-28

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레시피 작성자About the writer

복덩이

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

#정관스님 #사찰음식 #애호박두부찜 #정관스님애호박두부찜 #두부요리 #애호박요리

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