Name: 동치미 삭힌 고추 만들기 고추 삭히는 방법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings

동치미 담기 전에 미리 만들어야 하는 삭힌 고추

동치미에 삭힌 고추가 빠지면

뭔가 부족한 맛의 겨울 동치미가 됩니다.

그래서 시장 반찬 가게에서

사서라도 꼭 넣어주는데

반찬가게에서 직접 만들어 파는 게 아니면

중국산인 경우도 있어요.

어려울 건 없고 시간이 좀 걸릴 뿐

동치미 삭힌 고추 집에서 만들기 쉽습니다.

#동치미삭힌고추 #고추삭히기

#고추삭히는방법 #삭힌고추

매운 청양고추를 사다가 씻어

체에 건져 물기를 빼고

가위로 꼭지를 짧게 잘라 줍니다.

김치통에 물 2리터를 붓고

200ml 컵으로 천일염 2컵 넣고

흔들어 소금을 녹여 줍니다.

소금이 바닥에 김치통 바닥에 가라앉으면

다시 흔들어 주기를 반복합니다.

그리고 손질한 매운 청양고추 450g을

소금물에 넣어 줍니다.

그리고 고추가 뜨지 않게

김치통에 맞는 작은 접시를 넣어 주었는데

접시가 가벼워 고추가 완전히 잠기지 않네요.

비닐팩에 물을 담고 물이 새지 않게

입구를 돌돌 말아 꽁꽁 묶어 줍니다.

그리고 물이 새지 않게 지퍼백에 담아

입구를 단디 닫아 주었습니다.

물로 고추가 위로 뜨지않게

누름돌을 만들어 주었습니다.

그리고 접시위에 올려 주었습니다.

소금물에 푹 잠기 고추는

실온 서늘한 곳에서 삭혀 줍니다.

2~3주 실온에 두어 색이 변하면

김치냉장고에 두었다가

동치미에 넣을 때는 흐르는 물에 한번 씻어

물기를 빼고 넣어 줍니다.

등록일 : 2025-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(435)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(119)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(54)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(31)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(46)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(22)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(177)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(30)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(23)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(65)
2

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(20)
3

애호박 새우젓 볶음

예예

5.0(11)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(66)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(56)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(46)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(26)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,189)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(110)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(247)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(59)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(369)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(215)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(65)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(29)
4

왕초보도 따라할 수 있는 마들렌

행운77

4.9(16)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(18)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

동치미 삭힌 고추 만들기 고추 삭히는 방법

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피