뜨끈한 국물요리 ~ 어묵 우동 만드는법

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Tina소울푸드

뜨끈한 국물요리 ~ 어묵 우동 만드는법

날씨가 추워지니 너무도 자연스럽게 따뜻한 국물 요리를 자주하게 되네요.
오늘은 간단한 저녁 식사로 어묵 우동을 끓였어요.
어묵과 우동 생면으로 요리하니 조리 시간이 짧은 데다 둘이 맛의 조화도 잘 어울리고 따뜻한 국물 요리로 즐길 수 있어서 간편한 겨울 요리로 잘 어울려요.
어묵의 감칠맛이 우동의 국물 맛도 끌어 올려 줘요.
부드럽고 쫄깃한 어묵과 담백하고 쫄깃한 우동을 번갈아 먹으면서 간간히 시원하면서도 따끈하고 감칠맛 나는 어묵 국물을 떠먹다 보면 예전에 겨울 거리 포장 마차에서 풍기는 어묵 냄새의 유혹에 지나치지 못하고 먹던 꼬치 어묵과 어묵 국물의 추억에 마음도 속도 따뜻해져요.
탱글한 우동면과 쫄깃하면서도 부드러운 어묵이 푸짐해 보여서 먹기도 전에 보는 것만으로도 시각적으로 이미 든든한 느낌이 들어요.
물론 먹으면 더 맛있는 어묵 어동을 미각으로 즐길 수 있구요.
얼마 전에 만들어 둔 유자 단무지가 어묵 우동이랑 너무 잘 어울려요.
추운 날씨에 따뜻한 국물 요리는 너무 매혹적이네요.
가벼운 한끼 식사로도 좋더라구요.

2인분 10분 이내 초급

[재료]: 어묵 300g , 우동 면사리 1개 , 멸치 다시마 육수 800ml , 건표고 1개 , 계란 2개 , 대파 5-6cm , 마늘 2톨 , 쑥갓 쑥갓 2줄기 정도 , 국간장 1스푼 , 액젓 1스푼 , 소금 1/3스푼 , 후추 약간

조리순서Steps

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어묵은 끓는 물에 1분 정도 끓여 첨가물 성분이나 기름 성분을 제거해 주세요.
데쳐서 어묵을 요리하면 좀 더 깔끔하고 건강한 맛을
낼 수 있어요.

어묵을 찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
건표고가 있어서 한개 넣고 같이 끓였어요. 없으면 건표고는 생략가능해요.

끓으면 다시마 건져 내고 뚜껑을 덮고 중강불에서 5분 정도 끓인 뒤 멸치도 건져 내요.
건표고는 먹기 좋게 썰어서 다시 넣어 주세요.

육수에 국간장 1스푼, 액젓 1스푼,소금 약간 넣어 간을 맞춰 주세요.

어묵과 우동 사리면을 넣고 2분 정도 끓여 주세요.

대파와 마늘 넣고 한소끔 끓인 뒤 쑥갓 넣고 후추 약간 뿌리고 마무리 해주세요.

: 어묵을 끓는 물에 1분 정도 데쳐서 헹궈 준 뒤 사용하면 혹시모를 첨가물 성분이나 기름기를 없앨 수 있고 국물도 깔끔해져요.

등록일 : 2025-11-26 수정일 : 2025-11-26

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#어묵 #삼진어묵 #우동 #어묵우동 #따끈한국물요리 #간편한요리 #스피드요리 #10분완성

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