스페인 빠에야 레시피 편스토랑 파에야 만드는법 해물리조또 만들기 쌀요리

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스페인 빠에야 레시피 편스토랑 파에야 만드는법 해물리조또 만들기 쌀요리

스페인요리 빠에야 만들어 봤는데요

파에야는 대표적인 발렌시아의 요리이며
축제나 다양한 마을축제에서 빠지지 않는 요리중 하나에요

빠에야는 해산물과 훌토마토를 활용하여
부드러운 텍스처와 진한맛이 특징입니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료소개]

새우
90g 구매
마늘
5알 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
소금
1꼬집 구매
페퍼론치노
10개 구매
홀토마토
400g 구매
쌀
300g 구매
소금
1작은술 구매
물
1L 구매
치킨스톡
1작은술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우는 물에 재워주시고 술살짝 넣어서 해도시켜주세요

마늘은 꼭지 제거해주시고 편으로 썰어 준비해주세요

오징어는 손질 되어 있는걸로 사서 한번 깨끗이 씻어주신후 칼집약간내서 적당한 크기로 썰어주세요

양파는 잘게 다져서 준비해주세요

훌토마토도 열고 가위로 덩어리들 잘개 잘라서 준비해주세요

팬에 식용유3큰술 둘러주시고 양파 먼저 볶아주세요

양파가 투명해졌을때 마늘, 소금넣고 볶아주세요

마늘도 색이 올라오면 오징어와 페퍼론치노 넣고 볶아주세요

오징어는 살짝만 볶아준후 훌토마토 바로 넣어 볶아주세요

쌀은 월래 안씻고 넣어야 된다고 하는데 저는 살짞 씻어서 물텋고 넣어주었어요
안씻고 넣는 이유는 건조한 쌀을 넣었을때 수분을 바로 흡수 해서 그렇다고 해요

물이랑 소금도 바로 넣어주세요

치킨스톡도 바로 넣어주세요

살짝 저어 주신후 강불로 12분 끓여주세요

12분정도 지나면 밥알이 통통티는 소리가 나는데 이때 밑에 한번 긁어서 저어주시고 새우 넣고 다시 뚜껑 덮어서 중불로 10분 끓여주세요

10분뒤에 뚜껑 열어서 2분정도 수분을 더 날려주세요

마지막으로 불꺼주시고 뚜껑덮어서 2분정도 뜸들여주세요

마무리로 집에있는 바질과 후추 살짝 뿌려주세요

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등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-18

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#빠에야 #스페인요리 #편스토랑 #메인요리 #훌토마토요리

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