Name: 부추짜박이계란장 만드는법~ 이찬원 달걀부추짜박이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

편스토랑에서 이찬원 모교에 가서

식사 대접할때 반찬으로 부추짜박이 계란장 만들더라구요~

계란 몇개만 삶아 반찬으로 만들었어요~

부추짜박이계란장

반찬 부추짜박이 계란장

부추짜박이 계란장 만드는법 레시피

계란 8개 ,

양파 1/4개, 다진마늘1t , 청양고추2,홍고추1

부추 100g,

간장 1/2컵, 생수1/4컵,액젓1

조청(올리고당)1/2,매실청1,

통깨, 참기름

계란 끓는물에

냉장고에서 꺼내 계란 넣고

남편이 완숙을 좋아해 10분 삶고

하나도 안 터졌죠~

얼음물에 삶은 계란 넣고 식혀서

껍질 또르르 굴려서 깝니다.

아주 잘까집니다.

소금,식초 안넣어도 잘 까져요~

계란삶는법 황금레시피
끓는 물에
냉장고에서 막 꺼낸 계란넣고
10분( 반숙은 8~9분)
찬물(얼음물) 에 식히기

양파 다지고

마늘도 다지고

고추는 총총~

부추도 송송~

계란장 담은 그릇에

다진 채소 넣고

간장 100cc

액젓 1t

조청1T

매실청1T

생수도 1/4컵

전 짜게 먹는 걸 안좋아해서요~

간이 딱입니다.

너무 짜지도 않고 너무 싱겁지도 않고

각자 맞는 간으로 맞추시면 됩니다.

깐 삶은계란 넣고~

부추넣고 섞어줘요~

부추짜박이 양념재료 다 넣고 섞은후

계란 넣으면 되요~

건지가 많은게 좋아한다는

통깨 넣고~

참기름은 먹을때 뿌려줄겁니다.

금방 드실거면 이때 넣어줘도 되구요~

잘 섞어주고

잠시 두었다가 뒤집어주고~

한 20분 정도 두어도 좋고

만들자 마자 먹어도 좋아요~

계란 건져먹고

남은 부추짜박이에 계란 삶아 넣어도 됩니다.

1인당 계란한개에 양념 얹어 내줍니다.

계란부추짜박이

계란에 부추간장 건지 듬북 얹어서 냠냠~

한입 가득 넣고 먹는 그 맛이 있거든요~ㅎ

뜨슨밥에 계란장 올리고

부추짜박이 올리면

계란부추짜박이 덮밥~

버터 한조각 넣으면 더 꿀맛이랍니다.~

대충 으깨서 먹으면

반찬없이도 밥 한공기 뚝딱~

남은 부추짜박이는

김에 밥넣고 얹어서 싸 먹어도 맛나고~

뜨슨밥에 슥슥 비벼도 맛나다는~

반찬으로 먹어도~

밥에 얹어 비벼 먹어도 맛난 부추짜박이계란장입니다.

오늘뭐먹지? 계란요리 부추짜박이계란장 입니다.

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등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-14

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#부추짜박이계란장 #부추짜박이 #계란장

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